花崗巖雖然是建筑的好材料，但是部份地區的花崗巖會溢出氡，一種天然放射性氣體。氡會使人罹患肺癌，中國香港有13%的肺癌死者死因就是氡氣過濃。
富含石英和長石的粗粒或中粒侵入巖，是地殼中較常見的深成巖，由巖漿在地殼深處冷卻而成。由于可作鋪路石塊和建筑石料，開采花崗巖一度是一門重要的行業。花崗巖可以呈巖脈或巖床產出，更有代表性的是規模變化較大的不規則巖體。主要組分是長石，斜長石和堿性長石一般都很豐富，二者的相對豐度成了花崗巖的分類基礎。大多數花崗巖中，這里兩類長石的比值都小于1/2。
按所含礦物種類，可分為黑色花崗巖、白云母花崗巖、角閃花崗巖、二云母花崗巖等；按結構構造，可分為細粒花崗巖、中粒花崗巖、粗粒花崗巖、斑狀花崗巖、似斑狀花崗巖、晶洞花崗巖及片麻狀花崗巖和黑金沙花崗巖等。
按所含副礦物，可分為含錫石花崗巖、含鈮鐵礦花崗巖、含鈹花崗巖、鋰云母花崗巖、電氣石花崗巖等。常見長石化、云英巖化、電氣石化等自變質作用。花崗巖是一種分布廣泛的巖石，各個地質時代都有產出。形態多為巖基、巖株、巖鐘等。
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