快餐店裝修設計之確定廚房面積的方法

走在繁華的大街上，各種餐廳鱗次櫛比，開封海鮮自助餐店裝修設計，而能讓消費者感興趣并愿意走進去的餐廳，無非是聽說過這家餐廳的菜好吃，河南海鮮自助餐店裝修設計，或是看到這家餐廳的裝修吸引人。云本裝飾向客戶鄭重承諾，給您提供滿意的餐飲裝修設計。

確定廚房面積的方法一般有兩種。一是以快餐店就餐人數為參數來確定。使用這種方法，通常就餐規模越大，海鮮自助餐店裝修設計，就餐的人均所需廚房面積就越小，這主要是因為小型廚房的輔助間和過道等所占的面積不可能按比例縮得太小。二是根據快餐店或餐飲面積來確定與它們之間的面積比例。一般情況下，廚房除去輔助間外，占餐飲總面積的21%左右。比例中應留有一定的彈性幅度，這是因為各快餐店的餐飲定位、檔次、功能、用料情況、制作工藝、設備設施、場地的可用面積等因素的情況各異。

快餐店裝修之桌椅配備要考慮顧客人數組合

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快餐店經營較1重要的原則之一是使座位有較2大的使用效率。餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌規格時，較重要的依據標準是每桌顧客人數的較2大統計頻率，即就餐顧客人數組合較多的數值。

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