切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與**張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。
制作細胞或組織切片的機器。用于光學顯微鏡的有旋轉式和滑走式切片機。用于電子顯微鏡的有**薄切片機，使用玻璃刀或鉆石刀制**薄切片。材料的裝置有機械推進式和熱膨脹式。用于冷凍切片法的有冷凍切片機、低溫恒溫器、冷凍**薄切片機。用于徒手切片的有圓筒切片機（cylinder microtome）。[1] 
參考：切片(section)〔1〕對細胞組織為了便于用光學顯微鏡和電子顯微鏡觀察，在固定后，要切成能通過光線和電子射線的薄片，稱為切片。〔2〕slice=組織薄片。

餐飲業用的切片機有：牛羊肉切片等這些在市場上面常見到
的一些食品切片機。
藥材切片
比如參茸切片機是專門為參茸店、藥房、診所、家庭切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設計的可切成斜片，橫片，直片，片片厚薄均勻，色澤美觀。刀盤上裝放刀片四把,可任意調節厚薄.具有體積小、使用方便、切片美觀、操作簡單、質量穩定、使用壽命長等優點。適用于參類、植物的根莖及其它高貴藥材的切片。[2] 
下面可以看下具體的參考資料
病理切片
病理切片機：R139型輪轉式石蠟切片機

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