大豆的分類-鮮津悅膳食

大豆的分類：按籽粒大小分為大粒，工廠膳食配送公司，中粒和小粒；國標按大豆的皮色分為

⑴黃大豆：種皮為黃色，淡黃色，臍為黃褐，蔬菜糧油配送公司，淡褐或深褐的籽粒不低于95％

⑵青大豆：種皮為綠色的籽粒不低于95％，按子葉分為青皮青仁大豆，東莞公司，青皮黃仁大豆 ⑶黑大豆：種皮為黑色的籽粒不低于95％，酒店膳食配送公司，分為黑皮青仁大豆，黑皮黃仁大豆

⑷其他大豆：種皮為褐色，棕色，赤色等單一顏色的大豆及雙色大豆

⑸混合大豆：不符合上述規定的大豆

香芋的主要營養

香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜**。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理、解度補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上*的上乘菜肴。此外，香芋粉可以泡奶茶.

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