陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。
陶瓷刀的莫氏硬度為9，僅次于世界上較硬的物質──鉆石(莫氏硬度為10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下*都不需要磨刀。基于保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生魚片、
竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類等非硬性食物皆可使用。傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會 有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制，不會有異味或金屬味。
另外陶瓷刀的硬度很高，制造工藝已經有了很大的提高，陶瓷刀可以經受住一定的撞擊，但是在使用時還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時要注意安全，避免小孩接觸。
陶瓷刀用于現代廚房，具有金屬刀無法比擬的優點。它打磨的刀
刃及刀面均勻一致，，耐磨性是金屬刀的60倍，體現新世紀、新材料的綠色環保概念。
特性：1、陶瓷刀可耐各種酸堿有機物的腐蝕，不會生銹變色，無金屬離子溶出，健康環保。
2、便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不與食物發生任何反應，減少細菌滋生的機會。
3、該刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。
規格：3寸，4寸，5寸，6寸,6.5寸，7寸，9寸等
可按客戶要求訂做各種規格尺寸的陶瓷刀。
安徽陶瓷刀片銷售-安徽華天機械股份有限公司-安徽陶瓷刀片由安徽華天機械股份有限公司()提供。

安徽華天機械股份有限公司地處皖蘇兩省交界、長三角區域安徽東大門，**全國的刃具*一鎮一博望鎮。在南京經濟圈內，距南京祿口機場23公里。地理位置優越，交通便利。公司經過30多年的奮斗，現已發展成為多元化的大型股份制企業。

華天公司是一家專業研發、生產制造工業刀片的全國重點企業。其宗旨是引進國內外**技術，科技創新、*，生產出能夠替代進口的國產化產品。憑不懈的努力和積累經驗，依照客戶不同的需求研制出廣泛適用于冶金、電子、造紙、包裝、印刷、林業、塑膠、化工、食品、輕紡等行業機械刀具和模具，產品**中南亞及歐美發達國家。

公司于2015年再次通過ISO9001質量管理體系認證，并通過14001環保認證的一整套管理體系，確保產品質量。

團結拼搏、科技創新、追求卓越、提供優質的產品、滿足客戶的需求是華天人永恒追求的目標，也是華天前進的動力。
熱情歡迎國內外朋友光臨指導！