葡萄酒葡萄酒就是用葡萄釀的酒，紅酒是指紅葡萄酒。
全世界近1萬種葡萄，除了少數(shù)例外果肉和果汁基本都是白的。紅酒釀制過程開始的時候，會在葡萄汁里保留紅葡萄皮進(jìn)行浸皮發(fā)酵，這樣紅葡萄皮里的單寧和紅色素就會跑到葡萄汁里（也有一部分來自于葡萄梗和葡萄籽）。
白葡萄酒是用白葡萄或者不經(jīng)浸皮的紅葡萄汁的釀造的，單寧和紅色素含量比較少。
桃紅紅葡萄酒（rosé）就是兩者的折中，有的是通過像紅酒一樣的釀制方法釀制，但是浸皮時間短，紅色素和單寧含量不那么高；有的是通過直接壓榨法獲取葡萄汁，所以獲得了一部分紅色素和單寧；也有用紅酒和白酒調(diào)配得到的。

白酒白蘭地以法國生產(chǎn)的較為**。法國著名白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個：一個為干邑地區(qū)（coganc），另一個為雅馬邑地區(qū)（armagnac）。 按法國酒類命名原產(chǎn)地保護(hù)法規(guī)定，只有在法國干邑地區(qū)經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，都會型白蘭地。 干邑酒**品牌有軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）。

紅酒訂貨方式的多樣化
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