合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，合肥是都市圈中心城市，皖江城市帶核心城市之一 ，也是長三角城市群副中心城市 ，國家重要的科研教育基地、現代制造業基地和綜合交通樞紐。安徽雪坊制冷設備有限公司坐落在美麗而和諧的合肥。大蒜入庫前應**行設備的檢修，庫房的清掃，然后對庫房及所用包裝容 器等進行殺菌消毒。在入庫前3天，對庫房進行降溫，使庫溫達到－1℃~－2℃。采后大蒜先去除根須，留1厘米~1 .5厘米的假莖，對大蒜進行挑選分級，去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網袋或按出口要求等進行包裝入庫。大蒜冷藏的較適溫度－1℃~－4℃選擇溫差不應大于1℃，相對濕度為60％~70％，較高不要**過80％。貯藏過程中應保持庫溫的恒定。產品出庫應緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結露。
貯藏方法
1.簡易貯藏
不需特殊工藝設備，不需固定貯藏場所， 是農村和城市一般家庭普遍采用的一種方法。
(1)掛藏 
收獲后的大蒜，先在田間曝曬2天～4天，或在烘房內(控溫30℃～40℃，相對濕度50％～60％)進行快速干燥鱗莖，使之進入休眠期。干燥后的大蒜進行挑選(也可在干燥前進行)，剔除機械傷和病蟲害的蒜頭。然后每30個～60個蒜頭編成一組，掛在通風良好的屋檐下或其它地方貯存。 貯藏中應注意不要使蒜頭受潮、雨淋。
(2)架藏 
按以上方法編好的蒜瓣，通常選擇通風良好、干燥的室內場地，有通風設備的場所更好。室內放置木制或竹制的梯架，架子可搭成臺形和錐形等。梯架橫隔間距要大，以利于空氣流通。將編好的蒜頭分岔于橫隔上，不要過密，注意通風，防止受潮。
(3)窖藏 
主要是利用地下溫度、濕度受外界影響較小的特點，創造一個穩定的鮮藏環境。在東北等寒冷地區，窖藏大蒜較為理想，大蒜在窖內可散堆，也可以圍垛。較好窖底鋪一層干麥稈或谷殼，然后一層大蒜一層麥稈或谷殼， 不要堆得太厚，窖內設置通風孔。
2.機械冷藏
通過人工控溫，保鮮時間長，保鮮質量好，經濟效益顯著。
大蒜入庫前應**行設備的檢修，庫房的清掃，然后對庫房及所用包裝容器等進行殺菌消毒。在入庫前3天，對庫房進行降溫，使庫溫達到－1℃～－2℃。
采后大蒜**行高溫誘導休眠處理，方法同掛藏。去除根須，留1厘米～1.5厘米的假莖，對大蒜進行挑選分級，去除機械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網袋或按出口要求等進行包裝入庫。可直接碼放在庫內，注意碼垛不要太大，垛與垛之間要留一定距離，有條件的可在庫內搭架。
大蒜冷藏的較適溫度－1℃～－2℃(有些地方控溫－4℃)，相對濕度為50％～60％，較高不要**過80％。貯藏過程中應保持庫溫的恒定，注意在庫內不同位置分別放置溫度計，以**溫度一致。 在貯藏過程中定期檢查鮮藏大蒜的質量，發現問題及時處理。產品出庫應緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結露。
3.氣調貯藏
大蒜鮮藏中氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制發芽的效果愈顯著。但氧氣不可低于2％，二氧化碳不可**16％，常控制氧氣在3.5％～5.5％之間，二氧化碳控制在12％～16％鮮藏效益較好。
大蒜在氣調藏中，采用塑料袋、硅橡袋包裝，或使用塑料大帳， 運用自然降氧或氣調機進行調氣。貯藏中除按機械冷藏法管理外， 還應定時測定袋內或帳內的氣體成分，當氧氣或二氧化碳含量有一項**過標準時，通過解口放風或用氣調機調氣。
    現在還有一種新的貯藏方法：大蒜在收獲前的5-10天，用0.2％的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉。MH抑芽劑通過葉片吸收并轉移到蒜瓣的幼芽中，從而抑制其生長，達到保鮮的目的。用此法可使大蒜貯存到*二年4月。噴施藥應注意以下幾點：一、噴灑藥液前3-4天不可澆水，若噴后24小時內遇雨，天晴后立即按原劑量補噴藥液1次。二、嚴格控制青鮮素MH抑芽劑濃度，不得**過0．2％。噴施藥液較佳時間為采收前1周。三、由于蒜葉上有蠟狀層，藥液易滑落，可在藥液中添加少量的肥皂或洗衣粉，增加藥液的吸附性。處理后的大蒜，仍需存放在通風、干燥環境中。
大蒜較佳保鮮入庫時間
大蒜保鮮的較佳入庫期是陽歷7月20號，20號以前入庫的大蒜它正處在休眠期，此時以前入庫的大蒜它的胚芽小 ，冷凍保鮮期內胚芽無生長點，并且失重較低，保鮮品質優良！
影響大蒜貯藏的主要因素
1.溫度：大蒜鮮藏的較低溫度為－5℃～－7℃，較適宜的貯藏溫度為－1℃～－2℃。
2.相對濕度：不應**80％，50％～60％較適宜。
3.氣體成分：O2不低于2％，較適宜的為3.5％～5.5％；CO2較高不**過 16％，可控制在12％～16％。
    另外，鮮藏環境中某些氣體，如煤煙氣、汽油氣、煤油氣，以及乙烯、 乙醇、乙醛等，影響大蒜的保鮮，應設法避開或排除這些氣體。
大蒜冷藏的較適溫度－1℃～－2℃(有些地方控溫－4℃)，相對濕度為50％～60％，較高不要**過80％。貯藏過程中應保持庫溫的恒定， 注意在庫內不同位置分別放置溫度計，以**溫度一致。 在貯藏過程中定期檢查鮮藏大蒜的質量，發現問題及時處理。產品出庫應緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結露。大蒜冷庫貯藏的關鍵是創造適宜休眠的環境條件，抑制幼芽萌發和腐爛。適宜大蒜貯藏的理想環境條件是：低溫、低濕、通風。較適宜的溫度是-1℃～1℃，相對濕度是75～80％。大蒜冷庫貯藏方法有掛藏、架藏等，貯藏時間可達6～8個月。
貯藏過程中應注意的問題：
(1)一次入庫較好不要**過庫容量的1/8。
(2)庫溫要保持恒定，溫度波動不要太大。
(3)結合塑料(8355,110.00,1.33%)袋包裝或塑料大帳進行氣調貯藏。
(4)在貯藏過程中，同一庫內較好不要與其它類果品或蔬菜混貯，以免發生串味或其它不利影響。
(5)庫房每半個月左右，夜間打開庫門通風換氣。
吳女士QQ2270247425  電話18949848323

安徽雪坊制冷設備有限公司是集冷庫產品設計、產品開發、產品制造、工程成套、售后服務、技術咨詢為一體的綜合性公司。
  公司以生產和定制各種組合式冷庫為主導，專業安裝組合式冷凍冷庫、速凍冷庫、冷藏冷庫、保鮮冷庫、防爆冷庫和**低溫（0°C~-120°C）冷庫等并提供制冷設備，滿足客戶的各種需要。產品廣泛的應用于食品、醫療衛生、生物工程、水產品、超市、電子、酒店服務業等各行業。