廚房，是生成美食的地方，但同時也是“吸煙”的地方。廚房油煙令很多煮婦們日吸大量油煙，影響健康，令人頭疼。專家提醒，在烹飪過程中，注意下

面這些細節，可以降低油煙的生成。

廚房的油煙與炒菜時的油溫有直接關系，當油加熱**過200℃時，所生成的油煙具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可能引起鼻炎、

咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。當油溫**過300℃，產生的有害物質會導致慢性中   毒，容易誘發呼吸和消化系統癌癥。炒菜時，不要使油溫過熱，油溫

不要**過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減少油煙的產生，菜中的維生素也能保留更多。

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