近年來，國內的烘焙事業發展迅速，市場競爭越來越激烈，如何在激烈的競爭中取得烘焙事業的持續增長和永續經營？如何使自己的品牌成為消費者的可以選擇？
武漢麥田里烘焙學校的老師為大家淺析下烘焙食品的分類
面包類：硬式面包；軟式面包；軟式餐包；甜面包；丹麥面包；其他各類特殊面包；
蛋糕類：
西點類：是指面包、蛋糕之外的西式烘焙產品，常用于餐后或酒會點心。依其特性可分為：派(pie)、塔(tarte)、道納滋(Doughnuts)、松餅(Puff pastry)、泡芙(Cream puff)、披薩(Pizza)及其他。
中點類：通常以烤焙或油炸方式生產中點。月餅；喜餅；糕皮類(如：桃酥、鳳梨酥)；
餅干類：餅干的特色是其含水量低、水活性低、可常溫流通、保存期限長，在適當的包裝下，常溫保存通常可達一年之久。比起其他烘焙食品，含水量約在20~40%，常溫保存很多只能7天左右。

麥田里位于武漢這座美麗城市。創立于2014年，是專業西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、糕點培訓、烘焙培訓、生日蛋糕培訓，蛋糕裱花培訓為主。培訓老師從事多年的教學經驗，西點、蛋糕研發，研發出一套餅店實用技術培訓教程。經過培訓實踐贏得了大眾的**，我中心將繼續發揚廣大，為培養更多較優秀的烘焙蛋糕人才貢獻微薄之力。 
麥田里烘焙西點培訓秉承“用心培養興趣，精心傳授技術，愛心贏得信用”的培訓宗旨，堅持“嚴謹，勤奮，務實，創新”的優良傳統，以“高標準、高要求、高追求、**”為起點，以不斷努力滿足學生就業，餅店創業為需求，我們將致力打造一支具有中國特色的烘焙蛋糕精英團隊。