較速制冷生產的液氮速凍設備與普通的機械冷凍設備相比具有以下特點。

（1）凍結速度快。液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。**低溫和高熱交換率實現了真正的冷凍。這樣的冷凍產生的冰晶較小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。較速制冷液氮速凍設備的5分鐘較速凍結其實也意味著產品從生產到投放市場其實是被縮短了很長的時間，而且企業也*儲存大量產品。

（2）實現單體凍結。由于食品在凍結過程中呈懸浮狀態，食品凍結后不會粘連在一起，實現了IQF凍結，不僅質量好，而且便于包裝和消費者食用。

（3）食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進行的對比試驗表明，流態化凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。

（4）易于實現機械化和自動化連續生產，生產效率高，工人在常溫條件下進行操作，改善了勞動條件。而且設備很容就可以接入到現有的生產線中。

（5）可以節省廠房空間，維護成本低廉，清洗時間也很少。

廣州較速制冷設備有限公司是一家集研發、生產、銷售為一體的速凍設備生產企業，工廠位于廣東省廣州市番禺區沙灣鎮，公司主要研發及生產平板式、隧道式、螺旋式單體及雙體速凍機、傳統氟制冷同新型液氮制冷**結合，研發生產行業內設計的二合一速凍設備!我公司產品在食品加工醫療設施，人類遺傳工程學領域及海洋漁業領域的廣泛使用獲得眾多的肯定及**！公司研發團隊一直秉承“人無我有、人有我精，創新無限”的研發理念，生產出多款**行業的速凍設備！較速為適應**速凍行業的發展、為大家提供了針對企業實際需要、量身定制的速凍設備！較大限度的滿足不同客戶的需求！較速擁有高**的技術人才和**的技術及售后團隊！可以及時為客戶提供全天候24小時無盲點式售后服務跟蹤，較速制冷，鑄造經典品質！**速凍行業！公司將盡其所能為客戶提供較優質的服務！