武漢蛋糕基礎(chǔ)學(xué)習(xí)
人生有順境也有逆境,不可能處處是逆境;人生有**也有谷底,不可能處處是谷底。因為順境或**而趾高氣揚,因為逆境或低谷而垂頭喪氣,都是淺薄的人生。面對挫折,如果只是一味地抱怨、生氣,那么你注定永遠(yuǎn)是個弱者。
糕發(fā)展的趨勢。1996年美國**西點師之一“Eric Perez" ，帶領(lǐng)美國國家隊，參加在法國里昂舉行的西點**大賽，獲得銀牌。由于他的名望，97年特邀為美國*克林頓的夫人--希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕并邀請在**現(xiàn)場展示技藝，成為當(dāng)時轟動烘焙界的新聞 ? 
做蛋糕不一定要用到面粉，因為蛋糕體支撐力較重要的來源不是面粉，而是雞蛋，不然蛋糕就不叫蛋糕，可以改叫糕蛋了。今天介紹的這款蛋糕就是如此，由于添加了大量巧克力, 成品的口感非常濃郁厚重, 適合餡料比例偏高的,比如這款蛋糕！
武漢蛋糕基礎(chǔ)學(xué)習(xí)
*傳統(tǒng)黃帝內(nèi)經(jīng)上說腎歸于水，見于頭發(fā)和牙齒，多吃一點黑色的食材是有利于腎的，比如黑芝麻黑豆之類，黑芝麻可算是種好食材，不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，而且和其他深顏色食材一樣含有豐富的花青素，可以延緩衰老，起到補腎的功能哦！
因為用大塊翻糖往模具里填做出的配件立體感會弱很多，用一個一個搓成小圓球往里填塞的方法會有清晰的立體的花紋出來，雖然時間會多些但是出來的效果是有很大不同的，用整塊填壓法會有粗糙感、立體感不強，用分開填壓法會有精細(xì)、立體的感覺。

麥田里位于武漢這座美麗城市。創(chuàng)立于2014年，是專業(yè)西點培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、糕點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、生日蛋糕培訓(xùn)，蛋糕裱花培訓(xùn)為主。培訓(xùn)老師從事多年的教學(xué)經(jīng)驗，西點、蛋糕研發(fā)，研發(fā)出一套餅店實用技術(shù)培訓(xùn)教程。經(jīng)過培訓(xùn)實踐贏得了大眾的**，我中心將繼續(xù)發(fā)揚廣大，為培養(yǎng)更多較優(yōu)秀的烘焙蛋糕人才貢獻(xiàn)微薄之力。 
麥田里烘焙西點培訓(xùn)秉承“用心培養(yǎng)興趣，精心傳授技術(shù)，愛心贏得信用”的培訓(xùn)宗旨，堅持“嚴(yán)謹(jǐn)，勤奮，務(wù)實，創(chuàng)新”的優(yōu)良傳統(tǒng)，以“高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、高追求、**”為起點，以不斷努力滿足學(xué)生就業(yè)，餅店創(chuàng)業(yè)為需求，我們將致力打造一支具有中國特色的烘焙蛋糕精英團隊。