炎炎夏日，我們可以吃冰淇淋、喝冷飲，那么古人在熱天里吃什么來(lái)降溫解暑呢？
其實(shí)在過去，中國(guó)古人也有“冰淇淋”和水果制品吃哦！來(lái)看看古人在熱天里享用的三種美食
酥山
酥山是一種用牛奶、奶油制成的看起來(lái)像刨冰的美食
唐代詩(shī)人王泠然在詩(shī)歌《蘇合山賦》中描述了人們?nèi)绾沃谱骱拖碛盟稚?
根據(jù)詩(shī)中所介紹的：人們?cè)谒种屑尤胩牵⒆龀龈鞣N造型，有時(shí)候，酥山還用花朵、樹葉作為裝飾。
王泠然在詩(shī)中寫道：“非固非絺，觸皓齒而便消”。
章懷太子墓中手捧“酥山”的仕女，他筆下的酥山被很多學(xué)者認(rèn)為是冰淇淋的早期形態(tài)。不過，只有王公貴族才有幸擁有大型冰窖來(lái)制作這一夏日美食。
冰食和冷飲
盡管古代沒有冰箱，但有錢人家夏天用冰窖來(lái)儲(chǔ)存冰塊在唐代已經(jīng)很普遍了，那時(shí)候，人們既可以喝冰水也可以吃冰沙。
在宋代，人們很容易就能在街上買到用冰鎮(zhèn)的冷飲，一些有錢人家甚至義務(wù)地在街頭路邊“散暑藥冰水”，宋代市面上出售的冰水，還經(jīng)常被加入綠豆湯或甘草湯來(lái)幫助人們祛暑降溫。
糖酪澆櫻桃
在魏晉南北朝時(shí)期，奶制品越來(lái)越多地出現(xiàn)在中國(guó)古人的餐桌上。當(dāng)時(shí)有三種酪制品：一種叫甜酪，味道是奶酪的口感，但形態(tài)上更近似酸奶，另一種叫干酪，比較接近我們今天吃的固態(tài)西式奶酪制品，還有一種叫酢酪，類似于酸奶，味道酸甜。
唐代黃河流域的氣候更為溫暖潮濕，與今日很不相同，許多櫻桃樹就是在那個(gè)時(shí)候被栽種在那里的，初夏櫻桃大量結(jié)實(shí)，人們經(jīng)常將乳酪、蔗糖和櫻桃混拌在一起享用。
宋代詩(shī)人陸游有詩(shī)句云：“蠟櫻、桃子、酪同食”。因而在宋代，古人在饋贈(zèng)櫻桃的時(shí)候，常常連同乳酪一并奉送。富貴人家享用糖酪澆櫻桃時(shí)，他們經(jīng)常用金盤、彩畫榼等器皿來(lái)盛放，讓這道美食更加賞心悅目。
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