抽油煙機(jī)已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房工具，不過，再好的工具也要時常清理清理，要不然，時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生，而且還會影響油煙機(jī)的使用，使油煙不易排除。怎么清洗較好呢？
方法一：不拆卸油煙機(jī)油網(wǎng)
面粉中倒入溫水，調(diào)成較稠的面糊。將面糊刷在油煙機(jī)油網(wǎng)上后，將廚房紙貼在油網(wǎng)上。5分鐘之后將廚房紙揭下，最后用抹布擦拭干凈。

方法二：拆卸油煙機(jī)油網(wǎng)油煙機(jī)
如果長時間不清洗，會堆積很多油垢，我們可以先在油煙機(jī)下燒開水，讓油網(wǎng)上掛的油滴到儲油盒里，這樣更便于清洗。

水燒開后，打開油煙機(jī)，讓油煙機(jī)吸收水蒸氣。大概十分鐘左右，油網(wǎng)上的油順著油網(wǎng)流到儲油盒里一部分，這樣接下來清洗起來會方便些。接著擰下螺絲，拆下臟兮兮的油網(wǎng)。

把洗潔精或強(qiáng)力去油劑倒入盆中，加熱水，然后把油網(wǎng)浸泡在里面，十五分鐘左右。用抹布或刷子對油網(wǎng)進(jìn)行清洗，洗凈后擦干后，在擦干的油網(wǎng)上再涂上一層洗潔精，在下次清洗時會變的容易得多。用濕抹布蘸取洗潔精，將油煙機(jī)的其它部件也都清洗干凈，外殼也擦凈后，把油網(wǎng)安裝回去。裝好后開機(jī)試用一下，如果能正常使用，那就一切都OK了。

廚房油煙火災(zāi)該如何提防

據(jù)統(tǒng)計，此類火險多發(fā)于酒店、飯店、餐館等餐飲店，寧波市平均每月都會發(fā)生1至2起，占到廚房火災(zāi)的三成以上。然而，許多商家對油垢火患并未引起足夠重視，一年洗一次，成為不少小餐館的“通病”。

  一年洗一次，小餐館的“規(guī)則”。油垢都是植物油積聚起來的，一被燃點(diǎn)，或是有火星濺到，就會燒起來，因此從安全的角度出發(fā)，餐館酒店的油煙管道應(yīng)該定期清洗。然而，很多餐飲店卻并不積極，“定期清洗”多是敷衍了事。在江東區(qū)驚駕路一家餐飲店工作的章廚師說：“上午11點(diǎn)后就有生意了，一直到晚上，還不時有散客來，廚房里都忙著，哪有時間請人來清洗?！边@家店的老板娘表示，白天洗耽擱生意，晚上打烊后洗太麻煩，因此大半年清洗一次，就差不多了。

    即便如此，這所謂的清洗也是打了折扣的。據(jù)了解，因為洗管道比較麻煩，收費(fèi)也貴，有些店家不愿意洗油煙管道，只是洗洗外面的。對于此類事件，消防部門也做出相關(guān)規(guī)定：油煙管道清洗需3個月清洗一次

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    由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)（管道、風(fēng)機(jī)、煙罩、凈化器等）長時間得不到有效的清洗而引起的火災(zāi)，造成巨大的損失。據(jù)統(tǒng)計僅北京市2003年就發(fā) 生油煙管道火災(zāi)83起，因此國家消防部門和***專門出臺了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報》其中*5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度 不得少于一次，可見清洗油煙管道清洗的重要性。
油污及其危害：
    當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間 內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤?；馂?zāi)危險：每年在美國發(fā)生大約5000起餐廳火災(zāi)，損失高達(dá)8千萬美元。這類火災(zāi)通常發(fā)生在烹調(diào)區(qū)域，然后通 過排油煙系統(tǒng)迅速蔓延至房頂。油污燃燒較高可達(dá)1400度。
環(huán)境健康隱患：
    排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，較容易滋生細(xì)菌，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗減少使用壽命。
    排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以**正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。如及時對油煙管道清洗可避免一些事故的發(fā)生，還您一個健康清新的廚房環(huán)境。
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