深圳水產(chǎn)液氮速凍機食品速凍機德捷力新型低成本速凍機速度快，效果好；而且冷凍液是循環(huán)利用的，消耗的冷凍液較少，速凍成本非常低；是一種非常理想的速凍方式。

我國的速凍食品行業(yè)起步要比發(fā)達國家晚很多，所以至今傳統(tǒng)的機械冷卻、冷凍設(shè)備依然被廣泛使用，隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品行業(yè)也開始了迅猛發(fā)展，據(jù)一份顯示，去超市購物的三個人中就有一個人要購買速凍食品，可見我過速凍食品行業(yè)有著多么大的發(fā)展空間。市場發(fā)展了，很多企業(yè)也開始想著要擴充和提升的生產(chǎn)線，當(dāng)然也有很多投資者瞄準(zhǔn)了速凍食品這塊大蛋糕。但是無論是建廠還是改建擴充生產(chǎn)線選擇設(shè)備成了至關(guān)重要的問題。經(jīng)濟環(huán)保，能**食品的高品質(zhì)是選擇設(shè)備的重要條件。

食品速凍的影響主要有5個因素：

1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。

2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時只需10分鐘即可。

3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量。可見結(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時，如進貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時間。

4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。

5. 食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚,速凍時間越長。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時我們還為客戶提供**低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。


	   德捷力系列產(chǎn)品采用較新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、**的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級食材的原味、原色、原香，突破時間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型*廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的較佳**。


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。


	德捷力人用速凍為您的食品保持較好品質(zhì)！