機榨香油雖同小磨香油一樣執行GB/T 8233-1987標準,機榨油廠家在對消費者解釋時,也是如此說,所以給一般消費者造成了一些誤解,認為小磨香油和機制香油質量是一樣的。但實際上,在國家標準里面,對兩者還是做了一些不同的要求：

1、色澤：小磨香油要求紅≤11,而機榨香油要求紅≤12,所以機榨香油顏色暗紅,小磨香油呈棕紅色，外觀亮麗。

2、280℃加熱試驗:小磨香油要求無析出物,而機榨香油則允許有析出物,所以機榨香油外觀相對于小磨香油發暗、發濁。

1、小磨香油的生產工藝是先將芝麻精選、水洗,經水洗去除雜質及部分對人體有害的物質，再經2時瀝干。在2小時的瀝干過程中,因芝麻吸收了充足的水分,所以芝麻種子處于萌發生長狀態,經過生物呼吸作用,許多對人體有益的有機物質被激活,而是評價香油功能性營養成份的重要指標。

2、機榨工藝只是經過簡單的篩選后,即進行烘炒,芝麻種子因缺少前期的浸泡萌發過程,對人體有益的活性物質無法形成,從而使香油的一些特殊功效如:保護血管、延緩衰老等功能無法發揮。

麻油在長江以南地區非常受歡迎，除糕點外夏天的涼拌菜時麻油是必不可少的。生產工藝上分機制麻油和手工制作的小磨麻油兩種，因芝麻品質和制作工藝的不同，分為上中下三品，其中皖南重鎮大通鎮產的"沙藝棠"小磨麻油為上品，醇香無比，回味悠長。

中國四分之三的芝麻產自河南省，駐馬店市產的芝麻占河南產量的四分之三，平輿縣芝麻產量的四分之三，河南駐馬店市平輿縣被譽為芝麻之鄉。麻油流傳幾個世紀不曾衰退，至今小磨香油還是家喻戶曉，餐桌上不可確實的調味料。平輿縣因地勢、緯度、日照、土壤、下雨量、季節非常適合芝麻的生長，所以平輿縣的芝麻是芝麻中的優品。
馬鞍山麻油*品牌-安徽趙老五油脂有限公司-蕪湖麻油*由安徽趙老五油脂有限公司()提供。

安徽趙老五油脂限公司創建于1992年，坐落在革命老區嚴橋鎮，現有職工40多人，專科以上技術人員10人，固定資產800多萬元，專業生產食用植物油加工、銷售及農副產品收購，年產小磨麻油600噸，壓榨菜籽1500噸，產值1600萬元，利稅200萬元。

公司生產的“趙老五”牌系列產品，深受市場和廣大消費者的**，多次獲得市、縣信得過產品稱號，**江、浙、上海等周邊城市，市場占有率不斷擴大。為了較進一步滿足市場需求，做大做強企業品牌，優化本地農業產業種植結構，促進農民增產、增收和響應皖江城市經濟**區產業轉移，本公司在無為縣**和嚴橋鎮**的大力扶持下，新征20畝土地，于今年再擴建兩條精品芝麻油生產線，設計年產加工芝麻1500噸，為本地農民增收、農業增效做出較大的貢獻。