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殺菌鍋采用氣墊密封，殺菌均勻，效果好設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)**過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意較初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定
諸城市強(qiáng)大機(jī)械有限公司專門為廣大客戶提供供應(yīng)電加熱殺菌鍋。我司主營(yíng)食品機(jī)械，鴨腸清洗機(jī)，肉松機(jī)，殺菌鍋，硫化罐，夾層鍋，滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，油炸機(jī)，風(fēng)淋室，秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量*一”的服務(wù)宗旨，歡迎各地有意向人士來(lái)電咨詢。想找更優(yōu)質(zhì)和實(shí)惠的殺菌鍋,臥式殺菌鍋，就來(lái)諸城市強(qiáng)大機(jī)械有限公司

諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠--座落于恐龍之鄉(xiāng)山東諸城。自成立之日起，一直專注于食品機(jī)械的研究和開發(fā)，通過(guò)借鑒國(guó)內(nèi)外幾十年的**技術(shù)和我們自己的不懈努力，為國(guó)產(chǎn)殺菌鍋和各種食品機(jī)械注入了新的活力。成為國(guó)內(nèi)良好的食品機(jī)械制造商之一，獲得了良好的信譽(yù)，及較高的市場(chǎng)占有率。
    諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠的主要產(chǎn)品有真空包裝機(jī)系列，滾揉機(jī)系列，斬拌機(jī)系列，油炸機(jī)系列，夾層鍋系列，面食機(jī)械系列及一些非標(biāo)產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、罐頭食品、果蔬深加工、調(diào)味品、食用菌、湯和熟食、寵物食品、休閑食品、奶制品及飲料、調(diào)味品等諸多行業(yè)。
    諸城市強(qiáng)大機(jī)械廠具備多年的機(jī)械設(shè)計(jì)、專業(yè)制造經(jīng)驗(yàn)，擁有一批優(yōu)秀的專業(yè)人才、技能熟練的員工隊(duì)伍，賦予強(qiáng)大產(chǎn)品優(yōu)秀的品質(zhì)。所有的產(chǎn)品均采用優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)原材料制成，*節(jié)能，性能穩(wěn)定，環(huán)保安全。
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