果木牛排果木牛排爐
營養(yǎng)價值

牛肉中所含的人體所需元素，是較多較高較豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為較直接和較充整的。而且，牛肉的營養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是**吸收，任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養(yǎng)的說法。
牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營養(yǎng)素，也是維持生命較重要的營養(yǎng)素。我們的肌肉、皮膚、器官、骨骼、血管、毛發(fā)、指甲等都是由它們所構(gòu)成，也是制造血液、賀爾蒙、氧氣、神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)、*物質(zhì)的原料。
牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無法從體內(nèi)合成，需從食物補(bǔ)給。
必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄；老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。
鐵質(zhì)不足所引發(fā)的癥狀：貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔。女性由于月經(jīng)，每月要失血15~30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造妊娠中嬰兒的血液，妊娠前期所需的鐵為10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質(zhì)。常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質(zhì)的吸收。

牛排分類

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又稱FILLET（菲力），是牛脊上較嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟較好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。

何為上等牛肉

牛肉的質(zhì)量是較關(guān)鍵，谷物喂養(yǎng)的牛肉當(dāng)然是較好的牛肉，其主要產(chǎn)區(qū)為美國和澳大利亞，特點是生長期短，肉嫩多汁，沒有草腥味，表面有豐富的大理石紋。牛肉的排酸也是后期處理的關(guān)鍵，通過排酸對牛肉的PH值改善，能使肉味更香濃，嫩度提高。


果木爐，你了解多少
味道全果木煙熏爐采用傳統(tǒng)熏烤方式，保留原始風(fēng)味結(jié)合現(xiàn)代加工設(shè)計，特設(shè)果木燃燒系統(tǒng)，使需煙熏的食物充分吸收果木燃燒時
產(chǎn)生的香氣，較終熏制出熏味十足，香宜可口的食物。
果木烤牛排的特點是肉質(zhì)柔嫩多汁、鮮美豐腴，并混合果木的清香。
其“聲”誘人
美國著名營銷大師科特勒曾說：賣牛排時不能光賣牛排，更要賣“嗞嗞”聲?？梢?，牛排的烤制過程對食客而言**是一種感官享受。將碩大的烤爐安置于大堂顯眼處，令食客未見其“排”先聞其聲。刺激得食客們食欲大增，真是比開胃酒還開胃。
果木飄“香”
“嗞嗞”聲過后，便是果木香了。果木烤所用果木可有許多種，可選用的蘋果樹、雪梨樹、荔枝樹，龍眼樹等木材，對牛排進(jìn)行整件厚燒，因此能封住牛肉表面，防止肉汁流失。而慢火烤制的方法更將果木的清香完美地滲入肉汁中，猶如做菜吊鮮一般，借果木香吊出牛肉鮮，聞一聞食指大動，咬一口齒頰留香。
味”美汁鮮
鮮嫩的牛排切割起來非常方便，絕不會發(fā)生因肉質(zhì)老化而無法下刀的尷尬場面。入口之際，肉質(zhì)軟脆又帶點嚼勁。
果木爐：使**人享受到更好更全面的烤肉味道，中西餐牛排，原汁原味，香嫩，可口。使用原木的水果材料做為燃料，又香又環(huán)保。在北上廣深這些很多*城市已成為人民西餐的主打選擇，目前在全國各地省會城市也全面鋪開，味道全果木爐，真正品味牛排的主流，真正品味中西餐牛排，烤鴨，烤雞，烤牛肉，烤羊肉等各種肉食的較佳烤爐。味道全果木爐您較好的烤肉選擇！

                                             長沙華騰廚房設(shè)備有限公司
  果木牛排，是用蘋果木、荔枝木等作為燃料，在特制的窯爐里充分燃燒，讓窯爐里的溫度達(dá)到300到600攝氏度左右，然后再把處理好的優(yōu)質(zhì)牛排放入窯爐的烤板里加工后做出的牛排。果木牛排爐是長沙華騰廚房設(shè)備有限公司*的**產(chǎn)品，已經(jīng)擁有注冊商標(biāo)。果木牛排爐已遍布全國各大城市西餐廳及**會所和**大酒店。我們的果木爐系列設(shè)備已進(jìn)駐北京，上海，南京，南昌，南寧，杭州，無錫，諸暨，溫州，呼和浩特，西安，青島，合肥，洛陽，貴陽，佛山等大中城市的西餐廳和會所。 長沙華騰廚房設(shè)備有限公司以優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，物美**的產(chǎn)品，真誠的服務(wù)贏得了市場和廚師的喜愛。我們誠邀您前來我們廠家實地考察，我們公司也面對全國招商，歡迎全國各地各大小中西餐廳，會所，酒店訂購我們的產(chǎn)品。您的滿意，將是我們永遠(yuǎn)的追求和奮斗目標(biāo)。

                                               果木牛扒爐的來源和發(fā)展
  果木牛排果木爐較早起源于北美，理所當(dāng)然果木牛扒及果木牛排就是來源于美國。美國人崇尚自由，灑脫的戶外生活和野炊。每次自駕出游都不忘帶上烤架及鐵網(wǎng)及牛扒，隨到之處都可以自制烤牛排及烤牛扒。戶外旅行較大的不便就是烤牛排的燃料了，所以美國人在烤牛排的時候就采摘戶外的水果樹木作為燃料來烤制，煙熏牛排。恰恰要美國人沒有想到的是用水果木烤制煙熏出來的牛扒和牛排是如此美味可口。牛排放在烤架上面，果木在不斷的燃燒夾雜著果香味的淡煙，鐵架的溫度不斷上升。經(jīng)過數(shù)分鐘的果木燃燒，烤盤溫度也隨之上升。這樣高溫就會瞬間鎖住牛排和牛扒的水分，充分保留了牛排的肉汁和營養(yǎng)成分。牛排及牛扒充分吸收了蘋果木，桃木，荔枝木，橘子木等水果木散發(fā)出來的原香味道。中間翻轉(zhuǎn)一次，再烤上三兩分鐘，達(dá)到自認(rèn)熟度后，便可裝盤開始食用。配上一款干紅，味道全部釋放，讓人終身難忘，這就是果木牛排的來源和來歷。再到2007年長沙華騰廚房設(shè)備有限公司*了果木牛排爐，采用鐵板，不銹鋼，專業(yè)的窯爐，專業(yè)進(jìn)口耐火泥及進(jìn)口耐高溫材料和烤架等一系列原理和數(shù)據(jù)研發(fā)產(chǎn)生果木燒烤爐。

                                                       未來趨勢
  果木牛排現(xiàn)在是很多西餐廳的主打特色產(chǎn)品，綠色原生態(tài)。味道正宗，很有特色。能很好的提升餐廳的生意！也是未來的西餐廳的趨勢。


                                                      我們的客戶：
  波爾多西餐廳 
  佛山的大力士牛排
  江門的君煌牛扒
  南昌的今典故事中西餐廳
  溫州的戈樂扒房
  杭州的首牛牛排
  新疆四季米其林
  黑龍江的黑河**飯店
  蘇州的我家牛排和中艾美大酒店
  南京的大蓉和酒店
  長沙的畫布咖啡，蘿瑪咖啡，GaGa心憶
  巴迪咖啡，愛琴海等等都是我們的客戶



                                                     華騰果木牛扒爐的特點：
1：外觀鋼板304材質(zhì)，厚度足1.5mm
2：耐高溫混凝土厚度150mm
3：烘烤爐膛專業(yè)圓弧加圓柱型
4：耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進(jìn)口材料
5：質(zhì)保2年，終身維護(hù)！
長沙華騰是國內(nèi)少數(shù)幾家專業(yè)生產(chǎn)果木牛排爐設(shè)備的***廠家是達(dá)不到專業(yè)設(shè)計和耐用性能的。長沙華騰，行業(yè)銷量不錯，品質(zhì)**。質(zhì)保2年，終身維護(hù)！


                                                 果木爐的型號，目前有以下五種.
微小型的尺寸：600*600*1200 mm 長寬高
小型的尺寸：950*900*1800 mm 長寬高
中小型尺寸：1000*1000*1800 mm 長寬高
中型尺寸：1200*1000*1800 mm 長寬高
大型的尺寸：1500*1200*1800 mm 長寬高
外觀有不銹鋼型和耐火磚型，外觀只是外觀的區(qū)別，設(shè)備效果都是一樣的，尺寸不同價格相應(yīng)都不一樣。
歡迎咨詢！

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