如此看來，地溝油泛濫成災，檢測可能是較可靠的辨別地溝油的手段之一了。“但是到目前為止，對‘地溝油’如何鑒定，尤其是食用油中部分摻雜‘地溝油’如何判別，仍是一道科研和監管難題。一些正在探索中的檢測方法，如脂肪酸組分法，雖然具有較高的檢出率，但特異性不夠強，還難以做到精確鑒別油脂的好壞。”吳威遺憾地告訴記者。
地溝油的資源化出路
變廢為寶應該是地溝油較好的出路。吳威告訴記者，關于地溝油的治理問題，完全可以借鑒國外經驗，從源頭遏制地溝油流入餐桌。
回收廢機油背后藏貓膩 亟待無害化“陽光處理”

廢機油若未正規無害化處理，會有什么危害?

暗訪組查閱2008年8月1日施行的《國家危險廢物名錄》，發現廢機油被列入《國家危險廢物名錄》中的第8類危險廢物。華僑大學材料學院副教授李四中則對暗訪組記者說：“根據相關數據顯示，如果廢機油處理不當，1斤廢機油可以污染1000噸清水。而如果廢機油傾倒在土壤上，當下雨時，廢機油順勢混進雨水中，擴散速度比海上郵輪漏油還厲害，因為海上漏油可以及時得到控制，但廢機油混進水和土壤里，人類幾乎無法干預。”
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