湖北石斑液氮速凍設(shè)備速凍食品行業(yè)的可以選擇 德捷力　　速凍機(jī)廠家德捷力是國內(nèi)專業(yè)研發(fā)液氮速凍設(shè)備的**品牌,主要產(chǎn)品線為:速凍機(jī)、液氮速凍機(jī)、食品速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)、液氮速凍設(shè)備、食品海鮮餃子果蔬速凍設(shè)備等，并有專業(yè)的工程團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員提供整體解決方案。

一個(gè)熱氣騰騰的包子，從德捷力的速凍柜中出來只需要短短的7分鐘，而中心溫度則可以達(dá)到—18℃，且包子的口味跟剛出爐的一模一樣，這就是液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢所在。它的凍結(jié)效果是行業(yè)公認(rèn)的，較速凍結(jié)需要的時(shí)間更短，當(dāng)然這種設(shè)備的占地面積也很小，完全可以達(dá)到現(xiàn)在的環(huán)保衛(wèi)生要求。隨著速凍食品向高端化邁進(jìn)，企業(yè)想要提升產(chǎn)品的品質(zhì)，想要提升自己的核心競爭力，設(shè)備就必要跟得上時(shí)代的發(fā)展，而液氮速凍機(jī)也必定會(huì)在我國的食品加工業(yè)廣泛使用和推廣。傳統(tǒng)的機(jī)械式冷凍設(shè)備已經(jīng)無法滿足企業(yè)的需求，使用較新技術(shù)，使用高端的液氮速凍設(shè)備才可以順應(yīng)市場發(fā)展，生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，也只有這樣才可以贏得消費(fèi)者的青睞。

食品速凍的影響主要有5個(gè)因素：

1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，凍結(jié)速度越快。

2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可。

3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量。可見結(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時(shí)，如進(jìn)貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時(shí)間。

4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng)。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。

5. 食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時(shí)間成正比。食品越厚,速凍時(shí)間越長。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的**企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時(shí)我們還為客戶提供**低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。


	   德捷力系列產(chǎn)品采用較新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、**的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級(jí)食材的原味、原色、原香，突破時(shí)間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型*廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的較佳**。


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個(gè)性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。


	德捷力人用速凍為您的食品保持較好品質(zhì)！