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蘑菇醬配方的研究

2.1 工藝流程 辣椒油燒開→加蔥姜蒜末炒制→加黃豆醬，火鍋底料生產線交鑰匙工程， 炒出醬香→加杏鮑菇→10min 左右停止加熱→加 鹽、味精、I+G、醬油、白醋、料酒、白砂糖、五香粉、蘑菇香精、辣椒紅色素→裝罐→排 氣→密封→殺菌→冷卻→成品 2.1.1 操作要點 2.1.1.1杏鮑菇的處理： 干杏鮑菇加入適量的50℃水恒溫浸泡1.5小時后撈出洗凈， 切成黃豆大 小的杏鮑

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河北世軒科技有限公司位于晉冀魯豫四省交界的河北省邯鄲市，是一家集研發、設計、生產、銷售于一體的現代化企業，專業提供調味醬料/粉料生產的整體解決方案。公司擁有一支技術力量雄厚、制造經驗豐富、技術裝備精良的研發制造隊伍，產品主要應用于火鍋底料、魚調料、香菇醬、辣椒醬、炒菜機、辣椒面、蘸水調料等生產加工行業。世軒科技一直秉承以用戶需求為中心，專注食品機械設計制造，積極引進吸收**較新食品加工設備和加工工藝方面的**經驗，打造食品加工業綜合服務平臺，為爭做“食品工程*”而不懈努力。公司不僅提供專業的整線解決方案，同時建立完善的售前售中售后服務體系，為客戶發展中遇到的問題和困難提供指導幫助。世軒科技將一如既往的努力和追求，以積極開發的心態，以求真務實的精神與國內外新老客戶合作，共創雙贏！