學習做蛋糕 www./News/20162012/54-525.html  T8347467523 (不是聯系方式)

　西點店，面包店如何長期盈利呢?**生意*，客源不斷的秘訣是什么？想要西點店、面包店生意*，較重要的一點就是**產品新穎、與眾不同、口味*特，能夠不斷吸引消費者購買。所以西點店推陳出新，打造*特的產品非常關鍵。下面百甜匯西點培訓學校王老師為大家分析西點面包店研發新品的方法。
　　顧客的喜好有兩種，一種是喜歡西點面包店都賣同樣種類的面包（基本商品、熟悉的商品），另一種是，希望西點面包店不斷推陳出新，賣一些和別人不一樣的西點面包（新產品）。
基于以上因素，西點面包店在充實基本商品的同時，更要開發信的商品，也可就原有的加以改良，或把老的產品再次推出或改良，因此，西點的開發是非常必要的。新商品開發點數是表現這家西點面包店的氣勢及服務熱心的指數。并且現在西點烘焙市場發展迅速，各家店鋪紛紛出新，搶占市場，所以店主們都不能落后。
　　如果新產品比較少，系列單一沒有創意，作為店主需要注意了，百甜匯西點開店班的老師建議可設定目標，每月發行1-3個新產品。在研發新品的時候可能沒有靈感，也不知道應該以客戶的什么喜愛為標準，下面百甜匯西點培訓班老師給出參考。
（1）關于新品的情報來源
　　1.原材料的廠商
　　2.其它西點面包店
　　3.店內的員工提案
　　4.雜志、書籍、網站資料
（2）關于顧客的喜好傾向
　　1.從較重的口味轉變為清淡的口味
　　2.小心控制糖份和鹽份
　　3.小型化（小巧可愛）的傾向
　　4.健康、自然導向的西點面包系列（無漂白的面包）

西點裱花蛋糕制作過程
　　接下來進行蛋糕的組裝，在桌面上放一張4X4英寸的烘焙紙，將削去**部的杯子蛋糕放置在上面，在切口處涂抹上奶油，在它的上面放上一塊完整的蛋糕，使其粘合到一起。然后在蛋糕的四周以及**部均勻的抹上蛋白糖霜。我們大概做出四至五個這樣的組合蛋糕，數量由您想做的怪物蛋糕數量決定。最后將組合好的蛋糕放在烤盤上，放入冰箱冷藏一小時。
迷你怪物蛋糕制作步驟
　　好了接下來我們來給小怪物們穿上衣服咯~·~ 這里用不同型號的裱花嘴一點一點擠出來就可以拉，這里百甜匯西點培訓學校謝老師提醒大家一下，我們的眼睛是用奧利奧餅干來做的
　生活需要有“滋味”才絢麗，美好的一杯飲品往往能給煩躁的心情注入一絲絲清涼。我們只需要一點材料，放在榨汁機攪拌榨汁，或者沸騰的水中浸泡，再或者只需要冰箱冷藏，一杯美味的飲品就做成了，在繁忙的生活中也能體會到生活的愜意。如果你很享受這種生活，不妨到百甜匯飲品培訓班，一學就會的經典飲品改變你的生活。

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