? ? ?姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分，其中，姜黃約含3%～6%，是植物界很**的具有二酮的色素，為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。

【中文名稱】：姜黃素

【中文別名】：姜黃色素，克扣明

【英文名稱】：Curcumin

【英文別名】：C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1，姜黃素 品質**，6-Heptadiene-3，5-dione， 1，7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-，(E，E)-;1，7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1，6-heptadiene-3，5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger;yellow root; YO-KIN; (1E，4Z，6E)-5-hydroxy-1，7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1，4，6-trien-3-one

【分 子 式】：C21H20O6

【分 子 量】：368.37

【原料名】：姜科植物姜黃Curcuma longa L.（C.longa L.^c，黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金），姜科植

【物郁金 Curcuma aromatica Salisb.】塊根，姜黃根莖，SC廠家供應姜黃素，莪術 C.zedoaria (Berg.)Rosc根莖，天南星科植物菖蒲 Acorus calamus L.根的干燥根莖；

【原料產地】：福建、廣東、廣西、云南、四川、湖北、陜西、江西、閩臺等地

【姜黃素有效成分】：姜黃素95%

【姜黃素提取方法】：**臨界CO2萃取， 微波提取

【物理性質】：姜黃素是一種橙黃色結晶性粉末，熔點183°。姜黃素不溶于水，溶于乙醇及冰醋酸。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，姜黃素，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強，著色性強(不是對蛋白質)，一經著色后就不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。由于姜黃素分子兩端具有兩個羥基，在堿性條件下發生電子云偏離的共軛效應，所以當PH大于8時，優質姜黃素，姜黃素會由黃變紅。現代化學利用此性能將其作為酸堿指示劑。姜黃素食品添加劑殘留量標準：姜黃素 膨化食品 著色劑 按生產需要適量使用姜黃素 油炸食品 著色劑 按生產需要適量使用姜黃素 糧食制品餡料 著色劑 按生產需要適量使用姜黃素 甜汁甜醬、復合調味醬 著色劑 0.1姜黃素 方便面 著色劑 0.5姜黃素 果凍 著色劑 0.01（如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量）姜黃素 碳酸飲料 著色劑 0.01姜黃素 面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 著色劑 0.3姜黃素 膠基糖果 著色劑 0.7姜黃素 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果 著色劑 0.01姜黃素 冷凍飲品（03.04食用冰除外） 著色劑 0.15姜黃素 人造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） 著色劑 按生產需要適量使用使用**：GB 2760-96：碳酸飲料、糖果、冰激凌、果凍，0.01g/kg。

【溶解性】：姜黃素不溶于水；溶于乙醇和冰醋酸。按OT-42方法測定。熔程179～182℃。

?【姜黃素的主要用途】：

1、 姜黃素可以作為食用色素。姜黃素通常被用于飲料、糖果、糕點、腸類制品、菜肴、醬鹵制品、罐頭等食品的著色以及化妝品、著色。我國將姜黃素用于蘿卜干、咖喱粉等已有很久歷史；也可將姜黃素用于咸菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。

2、 姜黃素可以作為酸堿指示劑使用，當PH值為7，8時顯示為黃色，當PH值為9.2時則顯示為紅棕色。?

【產品包裝】1KG/滅菌鋁箔袋；25KG/紙板桶；可根據客戶要求對產品具體包裝。

【貯藏提示】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【保質期】兩年

產品展示

公司資質

【中文名稱】姜黃素

【英文名稱】Curcumin

【提取來源】從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分

【產品性狀】橙黃色粉末，略有姜黃特有的香氣

【分 子 式】 C21H20O6;

【分 子 量】 368.37

【產品規格】95%

【檢測方法】HPLC

【應用領域】在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色

【產品包裝】1kg/包；25kg/，紙板桶；或可根據客戶需求包裝。

【產品保存】置于陰涼干燥、避光，避；高溫處。

【保質期】2年

產品展示

公司資質

恒瑞康生物科技(圖)_SC廠家供應姜黃素_姜黃素由寧縣恒瑞康生物科技有限公司提供。寧縣恒瑞康生物科技有限公司（）堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支專業的員工隊伍，力求提供好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。恒瑞康生物科技——您可信賴的朋友，公司地址：西安市未央區鳳城五路世融嘉軒5號樓 1721，聯系人：馬慧。

   寧縣恒瑞康生物科技有限公司成立于2012年，是一家專業從事**植物活性成分提取、食品研發、生產、銷售為一體的**企業。公司注冊資金3000萬元，占地面積40000平米，擁有高標準的現代化廠房及**的生產設備。公司擁有獨立的技術研發中心，配備**的設備和精密的檢測儀器，嚴格執行國家食品安全質量標準，并與多個科研機構建立了良好的技術依托關系，**了從原料采購到產品出廠的一整套完善的質量控制體系。公司堅持以綠色、**、健康為理念，孜孜以求，不斷探索。秉承“以誠信謀發展，以質量求生存，以管理出效益，以服務占市場”的經營理念，為客戶提供**的**提取物及果蔬粉，規格齊全，品質穩定。    Ning Xian Heng Rui Kang Biotechnology Co.,Ltd was established in 2012, is a professional engaged in natural plant extracts of active ingredients, food health products research and development, production and sales as one of the high-tech enterprise. The company registered capital 30,000,000 yuan, covers an area of 40,000 square meters, and with high standards of modern plants and advanced production equipment.The company has an independent technology research and development center, equipped with advanced equipment and sophisticated detecting instrument, strictly complys with the national food safety standards, and our company established a good technical basis with a number of national research institutes, in order to set up a complete perfect quality control system to ensure the procurement of raw materials to products of factory.The Company persists in the green, natural, and health philosophy, seeking diligently and exploring constantly. We adhere to the "with credit for development, quality to survive, manage to benefits, service occupys the market" business philosophy, to provide high-quality natural extracts and fruit and vegetable powder, and our products are complete of specifications and have a steady quality.