
冷庫管理、保養、使用及故障維修方法
庫房管理要設立專門小組,要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氟,要嚴格把好冰、霜、水、門、燈五關。
1.穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。
2.庫內冷風機要及時掃霜、融霜,以提高制冷效能,節約用電,冷風機水盤內不得積水。
3.未經凍結的熱貨不得進入凍結物冷藏間,以防止損壞冷庫,**商品質量。
4.要管好冷庫門,商品進出要隨手關門,庫門損壞要及時維修,做到開啟靈活,關閉嚴密,不逃冷。
一、庫房管理
1.為了保護地坪、防止凍臌凍壞,不得把商品直接鋪在地坪上凍結,脫鉤或脫盤不得在地坪上摔擊,不準倒垛拆樁。
2.商品堆垛、吊軌懸掛,其重量不得**過設計負荷。
3.沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,在使用中應防止地坪凍臌。
4.要定期對建筑物使用進行全面檢查,發現問題要及時修復。庫內電器線路要經常維護、防止漏電,出庫房要隨手關燈。
二、冷庫商品保管與衛生
1.冷庫要加強商品保管和衛生工作,重視商品養護,嚴格執行《食品衛生法》,**商品質量,減少干耗損失。要配備專職保質員(保管員)負責檢查出入庫商品質量,庫內要做到符合食品衛生的要求。
2.要嚴格掌握庫內商品的儲存保質期限,定期檢查,**先出,如發現商品異變,應及時發出質檢單,會同貨主迅速處理。
下列商品要經過挑選、整理或改換包裝才能入庫。下列商品不得入庫:
1.變質腐敗、有異味、不符合衛生的商品;
2.雨淋或水浸泡過的鮮蛋;
3.用鹽腌或鹽水浸泡(已經防腐處理的庫房和專用庫除外),沒有嚴密包裝的商品,流汁流水的商品;
4.易燃、易爆、有毒、有化學腐蝕作用的商品。
便利店冷柜使用技巧和要注意的問題
很多消費者在購買便利店冷柜后,通常是到家就插上電源開始使用。對于普通用戶來說,這樣做很正常。但是優凱冷柜提醒您,使用便利店冷柜有技巧,正確地使用便利店冷柜,即可以節約電量,又可以提高便利店冷柜的使用壽命。下面優凱冷柜簡單介紹下便利店冷柜使用技巧和要注意的問題:
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*一,便利店冷柜通常經常長途運輸和各種搬運,所以到貨后,要靜置4~6小時才能開始使用,不能到貨就插上電源使用,這樣容易損壞壓縮機。
*二,便利店冷柜擺放問題,如果靠墻擺放,便利店冷柜與墻要留15CM以上空間以利于散熱,周邊環境要干燥,通風,環境溫度較好不要**30度。
*三,便利店冷柜不要靠近熱源,比如不要被太陽直射。
*四,便利店冷柜使用時,內部不要放得太滿,要留空間利于冷氣流通,擺放時注意不要堵住吹風口。
*五,便利店冷柜使用時要盡量少開門,盡量減少開門時間。
*六,定期清理壓縮機和冷凝器表面灰塵,以利于散熱,
*七,如果是直冷型便利店冷柜,如果內部結冰或霜層過厚,要及時清理,這樣可以省電,提高制冷效果。
*八,便利店冷柜長期不用時,要清理干凈,間隔1個月可以開機空機運行半小時,長時間不同會減少便利店冷柜使用壽命。
*九,便利店冷柜清理時需要斷開電源。如果出現故障,要及時找便利店冷柜廠家或專業人員維修。
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