饅頭和面機操?作規(guī)

饅頭和面機操作規(guī)

? ? ?（1）使用前先將饅頭和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，棗莊饅頭和面機，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，饅頭和面機批發(fā)，再通電。

? ? ?（2）攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。（平常可以將少量面頭置于槽內(nèi)，饅頭和面機品牌，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈）。

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和面機安全操作規(guī)程

1、和面機在開機前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，確認(rèn)無誤后方可開機使用。

2、和面機反轉(zhuǎn)時間不能過長，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團，正反轉(zhuǎn)時手必須離開箱斗。

3、和面機操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)。

4、和面機操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅持每天清理，保持和面機清潔，三個

月更換一次機油。

5、每臺和面機都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時，應(yīng)先察看是否斷電，再進

行下一步操作。

6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知**部維修。

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