殺菌是食品加工過程中**食品安全的一道重要工序，殺菌技術(shù)的好壞直接影響食品安全品質(zhì)。國外速凍食品市場對中國企業(yè)來說，具有較大的魅惑力，而殺菌鍋是**出口速凍食品安全品質(zhì)的基礎(chǔ)，殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場。生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多的細(xì)菌等微生物，這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)腐敗。冷凍只能抑制細(xì)菌滋生，不能殺死細(xì)菌。因此，食品在真空包裝以后，必須通過殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌才能達(dá)到長時間保存不變質(zhì)的效果。

設(shè)備分類：

從殺菌方式上分有三種：

1、熱水循環(huán)水浴式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水所浸泡，這種高溫殺菌鍋方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是對殺菌鍋內(nèi)先加水，而是直接進(jìn)蒸汽進(jìn)行加溫，由于在殺菌的過程當(dāng)中鍋內(nèi)存在常溫空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種殺菌方式的熱分布不是較均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是將熱水通過噴嘴或噴淋管噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或**部的噴嘴，噴射出霧狀的波浪型熱水噴到食品表面，所以溫度非常均勻且無死角，而且升溫和冷卻速度十分迅速，能夠全面、快速、穩(wěn)定的對殺菌鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別是適合軟包裝食品包裝的殺菌。根據(jù)需要殺菌的產(chǎn)品的不同，從而選擇用哪一種殺菌方式，歡迎來電，我們將一一為您解答。
從控制方式上可以分為五種，分別是：手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型。
從罐體結(jié)構(gòu)上可以分為七種：

單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
從鍋體材質(zhì)上可以分為三種：全不銹鋼、半鋼、碳鋼。

諸城耀盛機(jī)械有限公司坐落于恐龍之鄉(xiāng)山東省諸城市呂標(biāo)工業(yè)園，東至青島黃島，南至日照，北至濰坊，西至臨沂，是膠東重要的陸路交通樞紐，交通十分便利、發(fā)達(dá)。   公司擁有**的設(shè)計理念和精湛的制造工藝，將用戶滿意作為產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品設(shè)計，生產(chǎn)到用戶使用過程都嚴(yán)格實施一系列有效的質(zhì)量**措施，建立用戶檔案，為用戶提供專業(yè)、快捷、 優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，確保用戶無后顧之憂。為廣大用戶提供精良的設(shè)備，讓用戶省心、省時、省力，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，本公司管理規(guī)范，而且擁有大批具備多年工作經(jīng)驗的員工隊伍，并引進(jìn)國內(nèi)外較**的技術(shù)和設(shè)備，從而**了產(chǎn)品的質(zhì)量。同時做到安裝、調(diào)試、售后服務(wù)一條龍，打消用戶的后顧之憂。我公司秉承的宗旨是：誠信*一，質(zhì)量*一、服務(wù)至上。   主要從事食品殺菌設(shè)備、蒸煮設(shè)備等，為您提供一系列優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，公司主要產(chǎn)品有電腦全自動（半自動）：雙層殺菌鍋、頂噴側(cè)噴式殺菌鍋、雙（多）鍋并聯(lián)式殺菌鍋、臥式單層殺菌鍋、雙開門殺菌鍋、以及可傾式夾層鍋、立式攪拌夾層鍋、行星攪拌炒鍋、粽子鍋、等多種規(guī)格型號產(chǎn)品，可廣泛用于各種肉制品、豆制品、奶制品、飲料制品、蛋制品、蔬菜制品、糖果制品、休閑食品等生產(chǎn)加工。   公司自創(chuàng)建以來，一直奉行“專業(yè)專注、品質(zhì)共贏”的經(jīng)營理念，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命，力求讓每件設(shè)備都要精益求精，為廣大用戶提供較**的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)，我們愿以優(yōu)異的產(chǎn)品、良好的服務(wù)、真誠的態(tài)度，**食品機(jī)械未來。公司全體員工真誠歡迎各界新老朋友朋友前來參觀指導(dǎo)、洽談合作。共創(chuàng)輝煌！ 24小時免費咨詢我們**聯(lián)系。