5、米糠油的混合油精煉法C.Bhattacharryaetal[16]采用混合油脫蠟和混合油堿煉法將高FFA含量的米糠油精煉成不皂化物含量低、色澤淺的烹調油進行了探討。FFA含量分別為15?3%、20?5%和30?2%的毛糠油用磷酸在油相中脫膠后，用氯化鈣和表面活性劑在15±1℃，米糠油，在己烷相中進行脫蠟、結晶在實驗室用離心機進行分離。將己烷加入己脫膠和脫蠟的油中配成適當濃度的混合油（30%，45%，上海米糠油供貨商，60%），加入堿液，洗滌皂腳，蒸去溶劑后油進行干燥，用2%的活性白土在100±1℃下進行脫色。混合油濃度為60%時，油的色澤和煉耗指數都可以改善。對高FFA含量的米糠油進行混合油脫蠟再進行混合油堿煉，可將其精煉成可食用的烹調油。

米糠油香味*特，是一種煙點較高，適用于煎炸的理想食用油。米糠油具有合理的脂肪酸比例，且富含多種植物營養素，特別是谷維素、VE以及植物甾醇，吉林米糠油供貨商，被世界衛生組織**為三大健康油種之一。米糠油中含有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸高達80%以上。RBO的脂肪酸組成合理，其中油酸、亞油酸比例接近1：1，長春米糠油供貨商，符合WHO**的標準。不飽和脂肪酸與血脂和血糖代謝有關，能夠減少動脈粥樣硬化的病發。

根據印度關于膳食脂肪和非傳染性疾病的會議矛uwiao的**，人們從飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸中攝入的卡路里的量依次為8-10%、10-12%和8-10%。據此推測，人們攝入的食用油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的配比應為27-33%33—40%和27—33%。在眾多的食用油中，米糠油是為數不多的幾種飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成平衡的油脂之一。

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