基肥施用方法有全面和局部兩種。種植根菜類和*、莧菜等密植的葉菜類以及施用量大的，可將廄肥、堆肥等均勻撒在地上，然后耕入土中較為便利。南瓜、茄子、甘藍、花椰菜等行株距較寬的作物，或廄肥等用量較少的，可以進行行間挖溝施或在株間挖穴施。
追肥要靈活。追肥以速效性肥料為主，如人糞尿、復(fù)合肥、尿素等。在蔬菜具有3～4片真葉或栽植的秧苗成活后，才開始追施。追施的次數(shù)和用量應(yīng)看蔬菜的種類、生長期、氣候、土壤的干濕和肥力等具體情況而定。蔬菜植株愈小時，肥料濃度應(yīng)稀薄，一次施用量可以少些，隨植株長大逐漸增加施肥的次數(shù)。土壤肥沃，蔬菜生長旺盛，可施少些，反之，應(yīng)多施一些。一般每15—20天追肥一次。速生蔬菜，如*、小白菜則應(yīng)薄肥勤施，每7—10天施用一次。總之，追肥應(yīng)采用“先淡后濃”、“少吃多餐”的方法，適時適量的分期多次追肥，既要做到肥力不脫，以滿足蔬菜生長不斷的營養(yǎng)需要，又要做到避免過分集中，影響生長。
蔬菜的種類不同，對肥料的要求也不同。芥菜、小白菜等葉菜類，要供給充分的氮肥，才能迅速生長。豆類、馬鈴薯等應(yīng)多施鉀肥，可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。番茄、茄子、瓜類等除施用氮肥外，應(yīng)多施磷鉀肥，以促進果實長大、早熟和提高品質(zhì)。

廣州市華溢飲食服務(wù)有限公司是一家專業(yè)從事企業(yè)、單位團體膳食管理、營養(yǎng)送餐及原材料（糧油、副食、農(nóng)產(chǎn)品）配送的飲食服務(wù)公司，現(xiàn)在廣州、花都等地均設(shè)有辦事處，在華南地區(qū)有較高的**度和美譽度。華溢公司自創(chuàng)建以來秉承"主動服務(wù)，創(chuàng)新求進步"的服務(wù)宗旨，以"誠信為本"為原則，嚴格執(zhí)行ISO-9001：2000質(zhì)量管理體系及HACCP食品安全管理體系，不斷強化運作模式，提高服務(wù)質(zhì)量。近幾年是華溢品質(zhì)的飛躍期，由于ISO9001：2015及ISO22000食品安全管理體系的推進和不斷完善，華溢業(yè)務(wù)蒸蒸日上，公司2006年在增城設(shè)有養(yǎng)殖農(nóng)場，并設(shè)立采購配送中心，負責(zé)所有食品原料采購和配送，今天，憑借在珠三角等地區(qū)廣大客戶的信任和支持，華溢公司已積累了豐富的餐飲管理經(jīng)驗，完**夠適應(yīng)廣大客戶的餐飲需求，提高客戶的團體生活質(zhì)量，使企業(yè)家們從后勤管理的繁雜事務(wù)中解脫出來，以便專心致力于本職工作，為企業(yè)發(fā)揮較大的效益。另外，我們擁有大型的物流中心、大型的保鮮庫 、大型的后勤培訓(xùn)訓(xùn)練場所，還有面食品加工廠、長期合作的蔬菜種植基地及糧油批發(fā)商。飯?zhí)米儞Q菜式、廚師，讓員工品嘗不同口味，營養(yǎng)較加全面。我們重視與員工的交流，公司不定期到廚房進行衛(wèi)生、安全檢查，定期與客戶員工每月滿意度調(diào)查華溢堅持"客戶*一、服務(wù)*一、信譽*一"為宗旨，勵精圖治，奮力拼搏，努力發(fā)展成為**業(yè)中的**。