較速液氮速凍機可控溫 調(diào)溫 速凍更鮮 另外買深海魚，較好買IQF的，什么是IQF？這和IQ智商無關(guān)，說的是individually quick frozen，意思就是單體包裝急速冷凍，因為只有急速冷凍到零下35度至少15小時，才能完全**魚身上可能有的寄生蟲被完全殺滅，而急速冷到到零下76度的深海魚甚至能保存長達2年的時間，而且用正確的方法解凍后，口感幾乎沒有任何變化。
較速制冷設(shè)備有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工程安裝、售后服務(wù)為一體的高端制冷設(shè)備公司，致力于生產(chǎn)新型工業(yè)及商用食品制冷設(shè)備--液氮速凍機。那么為什么液氮式速凍機可以更好地保持食品原味和質(zhì)地呢？較速制冷的管理者為我們做出了解釋。液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。**低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的冷凍。這樣的冷凍使產(chǎn)生的冰晶較小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷被均勻控制地導(dǎo)向冷凍機的前端，實現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了的利用率。

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