滾刀式切菜機國外的發展

國外的切菜機技術始于六十年代，滾刀式切菜機**，到七十年代已經發展成熟，八十年代中期，滾刀式切菜機批發，大部分切菜機都可以加工直徑125mm以上的蔬菜，象瑞士的邁爾-布格耶斯公司的臥式內圓切菜機，切割蔬菜直徑大可以達到304.8mm。

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離心式切菜機原理圖，該裝置的主要工作部分由切片厚度調節旋鈕1、撥動臂2、切片筒3和刀片4組成。在工作過程中，蔬菜通過進料處放入，濟南滾刀式切菜機，通過撥動臂2使蔬菜高速旋轉，利用離心力使蔬菜緊切切片筒3由刀片4進行切削。其中切菜的厚度可以通過切片厚度調節旋鈕1來進行調節。

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