葡萄糖酸也可直接由葡萄糖發(fā)酵而得。此時，發(fā)酵基持的組成可為：葡萄糖250~350g/L，低價葡萄糖酸，七水酸0.2~0.3g/L，二銨或尿素0.4~0.5g/L。 此基質(zhì)須進(jìn)行滅菌處理。發(fā)酵過程中，溫度控制為30-32度，pH用30%~50%的辦法控制為5.5-6.5，供應(yīng)葡萄糖酸，發(fā)酵過程持續(xù)40~100h。然后，通過過濾和洗滌除去微生物，活性炭脫色，再過濾，濃縮結(jié)果或噴霧干燥而得成品。

作水泥摻和劑

水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，d-葡萄糖酸，且有阻滯作用，即推遲混凝土的較初與較終凝固時期。葡萄糖酸可以作為摻合劑用在混凝土中，武漢葡萄糖酸，它在混凝土中的功能為減水劑和緩凝劑。

在建筑中具體應(yīng)用特性。

(1)用葡萄糖酸，W／C（水對水泥比）比可以降低，這能使混凝土強(qiáng)度增加，這是一種優(yōu)質(zhì)型的混凝土。

(2)大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸，混凝土工作性的改善和凝固時間的延緩能夠避免結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生相接面， 其結(jié)果能增進(jìn)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。

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