西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量為4070千克，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產奶4540千克者約占20%。該牛生長速度較快，均日增重可達1.35-1.45千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達65%左右。
成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。
西門塔爾牛分布，北在我國東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環境變化較大，夏季平均氣溫中南地區的30℃，到東北的0℃，冬季平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等，海拔可達3800m，低的僅數百米。因此，土壤、作物、草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應，除西藏彭波農場地處3800m以上宜從犢牛階段引種以外，各地均可自群繁殖種畜。
肉用特點：
體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米，肉牛養殖價格，母牛可達135-142厘米。腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產肉性能高，胴體瘦肉多而**。在雜交利用或改良地方品種時的高品質父本。

具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的牛可達500-550公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見差距之大。肉的營養價值高：肉牛蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。牛肉的礦物質含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
肉品等級高：西門塔爾牛的牛肉等級明顯**普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理有需要歡迎朋友們來電咨詢！

 

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進入2017年以來，西門塔爾牛價格節節攀升。春節一過，冰雪消融天氣轉暖，大量養殖戶開始購牛，致使改良**西門塔爾牛的行情一直居高不下，到3月份更是勢不可擋，三四百斤的小公牛價格一度達到了十七八元一斤。在這樣的行情推動下，還有農村玉米價格偏低的影響，很多農戶養牛的意愿很強烈。也把基礎母牛的價格逐漸推高。

**西門塔爾公牛從8月份到現在持續漲價，也出現了養殖風險，很多養牛新手從來沒接觸過養牛這行，盲目的跟風投資養牛。所以我在這里奉勸想養牛的朋友，如果想養牛，選擇品種一定要謹慎，優良的品種和劣等的品種價格差異很大，后期利潤也有很大差別，公牛出欄一頭牛相差300斤左右，母牛生產的小牛質量，那更是千差萬別了。如果農村養殖戶條件允許的情況下，建議是養西門塔爾改良母牛，因為母牛好養，基本沒有風險，不像育肥牛是和市場行情聯動的。如果牛肉市場有個風吹草動，肉牛養殖價格，那損失是非常大的。西門塔爾母牛每年給養殖戶帶來一頭牛犢，品種好的牛犢養到8-9個月，較起碼能賣到一萬元左右。扣除大母牛的飼養成本，怎么也能賺7-8千元。母牛是一次投資終身受益，不會帶來二次投資風險，也不受市場行情左右，無非就是多賺和少賺的問題。

忻州市忻府區常盛養殖場提供**的“肉牛養殖”業務，專注于牲畜等行業，在牲畜有較高**度。歡迎來電咨詢，聯系人：賀場長。";

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