廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務(wù)。我們本著“**、誠信、**、**”為核心的經(jīng)營理念。行動成就必然，細(xì)節(jié)成就非凡

因為是在中國，所以即使是舶來品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是個匯集全國各地美食風(fēng)格的地方，廈門茶歇，原來，受制于菜品特點及容器的限制，很多菜品無法做成手指化或人手份容器化

現(xiàn)在，隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國美食我們都可以制作成精美的冷餐會模式。比如老北京的麻豆腐和上海的四寶烤麩，上門茶歇，我們都已經(jīng)成功的把他們搬上了冷餐會的食臺

廈門捷洛克餐飲管理有限公司 ? |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓(xùn)

? ? ? 我公司有**的餐飲設(shè)備，力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”**，**從事高端宴會、酒會策劃。公司主要有培訓(xùn)項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓(xùn)，茶歇、西點培訓(xùn)， 蛋糕培訓(xùn) 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

鋪臺

(1)各種餐臺包括主賓臺都用臺裙圍邊，主題茶歇，臺裙要清潔燙平，別針針尖不能外露，臺裙要遮住臺腳，臺子正中要放鮮花花籃。

(2)餐盤放在中心菜臺兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當(dāng)放些筷子套，餐盤和餐具，上用餐巾覆蓋，茶歇會，餐盤數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。

(3)放臺料:鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。

(4)冷餐會菜肴品種一般在20種以上，另外可備幾只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜肴的一般擺法:造型菜正中主菜放*，其他菜肴一色兩盆，對稱擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應(yīng)置于保暖爐上。

(5)水果臺鋪放水果刀。

(6)點心臺鋪放骨盆和點心叉。

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廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內(nèi)餐飲管理人士、活動策劃人組建，成立于2011年，公司集宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合，以全新的管理模式和服務(wù)理念進(jìn)駐廈門市場。嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，完成客戶指標(biāo)，是我們的企業(yè)理念。**的餐飲設(shè)備配合技術(shù)**的大廚定能為您呈現(xiàn)**美食盛宴。力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”**，**從事宴會、酒會策劃.憑借我們在餐飲、策劃領(lǐng)域的多年經(jīng)驗實踐，我們已經(jīng)為**過1000位客戶提供了我們的**服務(wù)，客戶對我們的服務(wù)相當(dāng)?shù)臐M意。我們的**優(yōu)勢主要集中在能為客戶提供以下**服務(wù)：宴會外賣的策劃與執(zhí)行、宴會場地的資源整合及現(xiàn)場策劃及布置、演藝經(jīng)紀(jì)、公司年會、樓盤開盤發(fā)售慶典、客戶答謝會、新車上市 、酒會等大型策劃。宴會服務(wù)項目：領(lǐng)事館：商務(wù)；事務(wù)；節(jié)慶；官邸宴會。公司：各項例會；年會；公司宴請；簽約慶典.展覽會：各項展覽酒會，開幕慶典。樓盤：開盤發(fā)售慶典，客戶答謝。銀行：客戶答謝酒會；大型宴會。汽車：新車上市，全國巡回試駕等餐飲服務(wù)。婚禮：中西式婚禮，西式教堂。開業(yè)：大；中型開業(yè)慶典宴會；酒會。家庭：生日慶典；朋友聚會，周年慶典。野外：BBQ自助燒烤；野外露營，篝火晚會。