火參果又名海參果、火星果，原產于非洲卡拉哈里沙漠，為葫蘆藤本蔓生植物，根淺根系，莖5棱，莖葉均有毛，葉橢圓形，互生，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，雌雄同株，果實外表金黃色如芒果般狀，單果重100-200克，似葫蘆一樣攀架生長，開黃花，果實外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分的漂亮迷人，在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以叫為火星果，現在新西蘭、美國、澳大利亞、德國等地均有栽培，是一種一年多次種植的四季水果，果實像海參，又似帶刺的橄欖型瓜，用吸管可直接吸食，火星果果肉細膩、多汁，呈凝膠狀，內部鑲嵌著許多綠色的種子，口味清甜，有輕微的余香，吃起來特別爽口。其所含的營養不亞于櫻桃，維生素C含量特別高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維,長期食用有美容、瘦身的功效。果實長至九成熟時，有黃瓜和櫻桃的混合香味，完全成熟時味似香蕉。食用時可以切開頂部，插入粗吸管直接吸食，如加入蜂蜜混合，則風味絕佳，是不可多得的天然飲品。既可榨成果汁喝，也可做水果沙拉食用，如與海參、鮑魚等高檔海鮮相配熟食，則營養更佳。果實極耐儲藏，在17～24℃干燥的環境下保鮮時間可長達6個月。還可以用作室內擺設，既大方又美觀，采摘回來后在果實表面涂蠟，可防止表皮失水。
火參果的營養價值: 
1.食用火參果具護膚美容的功效，對于皮膚的美白都是非常功效的，但是要長期食用才好的效果哦。
2.食用火參果可以促進消化，增強體質，效地增強身體的整體素質，提高身體的免疫力。
3.火參果具抗菌消炎的作用，對于睡眠不好的癥狀，也是可以改善的，讓你可以一個舒服的睡眠。
4.食用火參果可以起到清理腸道的作用，對于身體里面的害物質可以以最快的速度排出體外，創造一個健康的環境。
5.食用火參果也可以起到延長壽命的作用，對于老年人是非常好的，對于小孩也可以食用哦，可以增強小孩發育所需要的元素。