好吃的美味臭豆腐有著悠久的歷史，是中國傳統特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流，是一種較具特色的*傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。火龍田記臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味?？傮w特征是：外焦、內嫩、香辣。
			
		
					
		
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山東火龍田記是**從事以臭豆腐為主，其他豆類食品開發及生產經營的實體企業，于2011年通過不斷研究全國各地臭豆腐，最后實踐得出“火龍田記”臭豆腐的配方。從一個小推車做起，做到北方較大的油炸臭豆腐生產企業。在這期間通過5年的努力奮斗，發展全國*商**過1000家。并與2017年向全國推廣“火龍田記臭豆腐”全國連鎖項目。