近年來在很多地方都可以看到麻辣小龍蝦的招牌，江蘇小龍蝦培訓，可見關于小龍蝦的美食，備受大眾的歡迎，那么您了解小龍蝦的產地分布嗎，下面就由大廚培訓來簡單講一講吧。

龍蝦產地分布圖

出游擊隊的地方就出“小龍蝦”

如果想開一個龍蝦店或者龍蝦夜排檔，首先就要懂龍蝦，閉眼一摸就能知道這龍蝦有多重、是否新鮮、產自哪里。

周慶笑言，“哪里有過游擊隊，哪里就產小龍蝦。”這聽起來無厘頭，但其實很有道理，例如盛產小龍蝦的洪湖有洪湖赤衛隊，微山湖有鐵道游擊隊……為什么呢？因為這些湖邊都有蘆葦蕩，小龍蝦培訓費用，即淺水區，隱蔽性強，有游擊隊生存的環境。而小龍蝦呢，就是趴在蘆葦桿子上生活的，也必須生存在淺水區。鄱陽湖、洪澤湖有游擊隊，就能斷定那里出產小龍蝦，而太湖龍蝦很少，就是因為淺水區少。

周慶精通淮揚菜系，是盱眙十三香龍蝦烹飪大師，多次參加中國龍蝦節并獲獎，小龍蝦培訓價格，專業從事十三香龍蝦制作十七年，下面就由大廚培訓帶大家來了解一下吧。

戀上龍蝦15年

1993年開始做廚師的周慶，2001年機緣巧合下愛上小龍蝦，此后在龍蝦堆里摸爬滾打十七年。

*1階段：

龍蝦作坊，日售一噸

2000年前后，周慶承包的一家廚房里開設了龍蝦檔，專門請了位師傅燒制十三香龍蝦，生意非常*。有一次周慶做夜宵直到凌晨2點，廚房的人都下班了，他各處檢查后順手拿了只小龍蝦嘗了嘗，沒想到第二天口中仍有余味，小龍蝦培訓多少錢，“一吃結緣”之后，他就開始潛心鉆研。2002年這家酒店拆遷，他也借此機會暫時退出了“包廚界”，直接租下了一處場地，召集包廚時跟著他的兄弟開了家“龍蝦作坊”，將龍蝦燒好后向酒店配送。高峰期，龍蝦作坊每天要燒2000多斤龍蝦，用三部摩托車同時向三十幾家店供貨。兩個多月后，周慶算了個賬：每天凈掙一千多元。

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