“制茶是個復雜的工藝，過程繁瑣，采摘、日光萎凋、炒青、揉捻、團揉、渥堆、干燥、緊壓、蒸、壓、放，每個過程都需要用心，才能**成茶的原汁原味，手工制茶雖好卻不現(xiàn)實，所以大部分茶場都會使用茶葉揉茶機，這不前段時間我兒子也給我買了一臺茶葉揉捻機，加工效果還不錯。”家住青島的李大哥有自己的茶園，每年都會有很多客戶找他買茶。
沒有任何成功可以一蹴而就，都是經(jīng)過長時間的積累，李大哥的生意亦是如此。“剛開始因為自己喜歡喝茶，所以才想著搞個茶園，自己既能喝到好茶又能帶來一定的經(jīng)濟效益，”李大哥告訴我們，茶園剛建好的時候，每天要花很多功夫，從采摘到制成茶需要花費很多時間，但那時候訂單不多，來找他買茶的都是2附近的居民，后來隨著時間的累積，名聲漸漸做起來了，訂單也增多了，“手工揉茶速度慢，根本滿足不了客戶的訂單要求，那時候沒日沒夜的趕工都不行。”在外工作的兒子本來打算勸他放棄的，但李大哥卻不聽，“品茶已經(jīng)成為了我的一個愛好根本放棄不了。”后來李大哥兒子在朋友的**下認識了茶葉揉捻機的負責人，“剛開始購買機器的時候他也回家和我商量了，想著是朋友介紹的，而且買茶葉的訂單的確多的忙不過來，所以就讓他買了一臺，效果真不錯。”
從李大哥那采訪完之后，我們也在網(wǎng)上了解了茶葉揉捻機，了解到機器主要是用于殺青后茶葉的揉捻作業(yè)，隨著機器性能不斷完善，近幾年也逐漸應用在中草藥、保健用品和部分農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的初加工上。殺青后的茶葉通過茶葉揉捻機的揉捻，適度的破壞葉內(nèi)組織，擠出茶汁，改善了口感，也有利于卷緊條索，干燥成形，使茶葉即容易沖泡又有一定的耐泡性，提高了飲用的價值。而且茶葉揉捻機還有一個*特的優(yōu)勢就是自帶茶葉出口，這樣避免了揉茶過程中，人與茶葉的接觸，**了茶鮮。
茶葉揉捻機其實應用已久，茶界成員張?zhí)旄?931年較初構(gòu)想，到較終創(chuàng)制成功，歷經(jīng)十余年時間，隨著科技進步，機器性能不斷得到完善，茶葉揉捻機算得上是成功的代表，深受茶場工作人員的信任。