電加熱夾層鍋特點

可以0-300

度任意調節，380V

電源，有三組加熱控制，內部裝有導熱油作為介質，只要溫度達到

預期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，黑豬肉煮鍋價格低，炒制火鍋底料，黑豬肉煮鍋買哪家，炒蓉沙

餡料效果都非常好，也可以作為油炸設備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠

家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。

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電加熱夾層鍋的接電和加注導熱油

? ? (1)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4'×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的高點，畢節黑豬肉煮鍋，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。

? ?(2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量僅供參考)時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。

? ?(3)當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

? ?4)鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當**過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，黑豬肉煮鍋生產廠家，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。

? (5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

? 2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。

? 3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

? 4、為**導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。

? 5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。

? 6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

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