宿遷市浩翔商貿(mào)有限公司旗下**“都市茅棚”，“都市茅棚”不再是傳說(shuō)中的風(fēng)景一切已經(jīng)近在眼前！不~就是你的人生！不說(shuō)溫馨，但說(shuō)溫度！不談體面，只談體貼！都市茅棚，好吃好喝好生活……在時(shí)光深處的餐廳，這里歲月靜好，人生如夢(mèng)！

都市.茅棚 ！傳承*美食，華龍功夫，匠心工藝！締造統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，古法熏肉鋪！*特鹵水，熏燜工藝，肉質(zhì)彈嫩， 十里飄香！魔鬼招牌土雞/魚！鎮(zhèn)店招牌菜，有魔鬼香料之傳說(shuō)，一份毅力注定一份傳奇，精心研制10年，配方*特！一切萬(wàn)法，一人一念之所變現(xiàn)，酸 甜 苦 辣 咸 五味調(diào)和！濃郁的古法大料，十里飄香！

天使誘惑(邂逅盛宴) “媽媽的味道”母親好比大地，大地滋養(yǎng)著我們，人不是為了吃米而活著，保持我們生命的還有愛(ài)和美德!兒時(shí)的記憶，濃郁的醬香味!媽媽就是我們心中的天使!

都市·茅棚 —— 演繹人生，人不是為了吃米而活著！保持我們生命的，不僅是食物與水，還有愛(ài)和美德！

選擇我們的優(yōu)勢(shì)：

1.魔法廚神，新手8小時(shí)內(nèi)變大廚

2.全國(guó)**投zi小、**

3.解決用人難、連鎖難、發(fā)展難、*大廚，門店兩人即可

4.實(shí)現(xiàn)人人是大廚。開(kāi)源節(jié)流統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，萬(wàn)店如一

5.線上線下*打通，搶占外賣市場(chǎng)份額，批量備餐，快出單，外賣堂食*對(duì)接，一店兩種經(jīng)營(yíng)對(duì)接

6.輕松備貨，解決采購(gòu)難，簡(jiǎn)單輕松開(kāi)店，適合24小時(shí)營(yíng)業(yè)，適合外賣夜宵，增加利潤(rùn)點(diǎn)

7.杜絕設(shè)備*隱患，僅需10臺(tái)電陶爐

8.自助式點(diǎn)單，總部與門店對(duì)接，實(shí)現(xiàn)*收銀員，對(duì)接外賣接單、各種卡、微信支付bao對(duì)接，一機(jī)多
用

9.園藝景觀施工，整店輸出，保姆式、一站式服務(wù)

10.翻臺(tái)快，增加**，節(jié)約門店面積

11.批量保鮮備餐，一熱抵三鮮，新鮮自采原料，**新鮮食材，速熱熟制出餐，配上公司統(tǒng)一醬料，打造強(qiáng)勢(shì)用
餐體驗(yàn)

12.電陶爐強(qiáng)大功能配上專用鋁鍋，*電能浪費(fèi)，節(jié)約醬料，節(jié)約成本

13.**傳統(tǒng)模式，*依托公司經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)自主經(jīng)營(yíng)，自主勞動(dòng)創(chuàng)業(yè)，增加利潤(rùn)率，借力城市，新鮮食材，以顧
客滿意度為中心

14.使用我們醬料有效節(jié)約存儲(chǔ)場(chǎng)地，便于面向全國(guó)發(fā)展

都市·茅棚教您燉的方法和竅門

燉有兩種方法:

一，不隔水的燉：不隔水燉法是將原料在 開(kāi)水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味，再放人陶制的器皿內(nèi)，加蔥，姜，酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤 半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹制。烹制時(shí)，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間，可根據(jù)原料的性質(zhì)而定，一般約二，三小時(shí)左 右。

二，隔水燉法：隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后，放入瓷制，陶制的缽內(nèi)，加蔥，姜，酒等調(diào)味品與湯汁，用紙封口，將缽放人 水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的**斷滾沸，大約三小時(shí)左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸 籠上蒸燉的，其效果與不隔水燉基本相同，但因蒸燉的溫度校高，**掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足，會(huì)使原料不熟和少 香鮮味道；蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)使原料過(guò)于熟爛和散失香鮮滋味。

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