柴雞

柴雞肉質堅韌，腿纖細，似干柴，又常棲息于柴禾之上，故名柴雞科學保管飼料存放飼料及原料的庫房應干燥、通風，防止飼料發生霉變。購進原料時應根據生產需要多次少量購進，盡量減少原料貯存的時間，以防止其發生霉變。另外，可以買到火雞苗，還要防止鼠害、鳥害，減少不必要的浪費。

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發酵生蟲在放牧場內利用經殺菌消毒處理發酵的豬、雞糞加20%的肥土和3%的糠麩拌勻堆成堆后，覆膜發酵7天左右，將發酵料鋪在磚砌地面上，用草蓋好，保持潮濕20天左右即可生蟲。每天將發酵料翻撒一部分，供雞食用，可節約飼料30%。 [2] ⑥補充光照冬春季節自然光照短，必須實行人工補光。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時，從早晨6時到天亮。不能猛然長時間補光，哪里有火雞苗，每日光照增半小時，逐漸過渡到晚上10時。若自然光照**過每日11小時，可不補光。晚上熄燈后，還應有一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。

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柴雞場地選擇

應選擇遠離村莊、公路，無污染且有利于疾病控制的場地。同時養雞場交通要相對方便，照明用電和水源要有**。

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柴雞育雛一般選擇在春季進行。因為這段時間氣溫回升，氣候較干燥，火雞苗出售，陽光充足，有利于雛雞的生長發育。但在進雛前要做好一系列的準備工作，首先要將育雛室清掃干凈，火雞苗，地面用2%火堿溶液潑灑。其次要將料槽、水槽、雞籠等用具清洗干凈，并擺放到位，做到育雛室干凈、密閉、保溫，同時還能嚴防鼠、蛇等侵害。進雛前1周要對育雛舍和設備進行熏蒸消毒。

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