京城較負盛名的特色美食烤鴨將因環保原因而改變烤法。由于傳統的用果木烤制鴨子會產生大量煙塵，因此市**已正式提出意見，要求經營烤鴨的餐飲企業逐步改用電等其他方式烤制鴨子。目前**已計劃制定關于烤鴨的環保標準。預計較遲在2008年前，京城果木烤鴨將被完全取消。

京城較負盛名的特色美食烤鴨將因環保原因而改變烤法。由于傳統的用果木烤制鴨子會產生大量煙塵，因此市**已正式提出意見，要求經營烤鴨的餐飲企業逐步改用電等其他方式烤制鴨子。目前**已計劃制定關于烤鴨的環保標準。預計較遲在2008年前，燃氣烤鴨爐，京城果木烤鴨將被完全取消。

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