酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。目前市場上的酸奶多以凝固型、攪拌型。 聯(lián)系人:孫經(jīng)理 聯(lián)系電話:
　　1. 酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收
　　發(fā)酵使奶中的糖、蛋白質(zhì)、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。
　　2. 酸奶是益生茵的豐富源泉
　　益生菌是指有益于人類的生命健康的一類腸道細(xì)菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點(diǎn)就是含有乳酸菌。 聯(lián)系人:孫經(jīng)理 聯(lián)系電話:
　　3. 酸奶的保健作用
　　1）維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
　　2）通過產(chǎn)生大量乳酸酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而防止便秘。
　　3）酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
　　4）通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時(shí)也抑制了這些腐敗菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
　　5）乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)功能的物質(zhì)，可以提高人體，防止疾病。
　　6）骨質(zhì)疏松患者
　　酸奶中的乳酸有利于鈣的吸收，對防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。 聯(lián)系人:孫經(jīng)理 聯(lián)系電話: 
酸奶的制作流程以及需要的設(shè)備
擠奶（擠奶器）儲(chǔ)存（儲(chǔ)存罐）過濾（單|雙聯(lián)過濾器）預(yù)熱（預(yù)熱罐|給均質(zhì)提高溫度）均質(zhì)（均質(zhì)機(jī)，將牛奶州的脂肪與蛋白球打碎**營養(yǎng)物質(zhì)均衡易吸收。溫度55—65度）殺菌（巴氏殺菌法，高溫殺菌法）降溫（預(yù)冷罐）[發(fā)酵（發(fā)酵罐）（攪拌型）]灌裝（灌裝機(jī)）[發(fā)酵(發(fā)酵罐）（穩(wěn)固性）】
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