關明堅：  脆肉鯇，原產于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。

因其肉質結實、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分較佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風味。

江西永成水產有限責任公司位于中國江西省九江市永修縣立新農業開發區白蓮湖魚種場，旁依昌九交速公路，距昌北機場20分鐘車程，交通便利。
公司現擁有永修、余干、鉛山、樂平四大養殖基地，養殖面積 4000余畝。兩個大型的**的魚苗孵化場（原永修縣白蓮湖魚種場），擁有多名**技術養殖工程師和一支良好的員工隊伍。在2004年，我公司開始了對石斑鱖魚的人工孵化繁育技術進行深入研究，并于2007年有重大突破并繁殖成功，繁殖出高質量、多數量石斑鱖魚苗！魚苗經過成熟的人工馴化技術過程后而達到高成活率的養殖效果。同時，我公司也*掌握了一套完善的斑鱖魚養殖技術！此技術在世界淡水養殖界處于良好地位。**的魚苗、良好的養殖技術服務于廣大養殖戶。
公司經過多年發展，榮獲九江市農業產業化市級**企業，公司“**牌”商標被認定為江西省著名商標。公司負責人也被評為“全省水產養殖**個人”、“九江市勞動**”等稱號。*電視臺《致富經》、《生活早參考》，九江電視臺《東西南北九江人》等欄目對公司及負責人進行多次報導。
本公司兼營提供**鱖魚（桂花魚）、鱖魚餌料魚、四大家魚水花、鱸魚、黃顙魚、鯰魚、大口鯰等多規格魚苗，大規格的商品斑鱖魚。
我們秉承 “以質量立足于社會，以真誠服務于廣大養殖戶”的理念。用二十多年的養殖經驗為養殖戶提供**的養殖技術，并樂意與養殖戶提供魚病防治技術，為養殖戶的水產養殖的健康成長作出較大貢獻。
【董事長致辭】
經過時間的沖刷和洗禮，在全國廣大朋友的支持下，在各級**的指導下，在永成人不懈的努力下，永成在風雨中得到成長。在淡水魚類培育與養殖業擁有了自己的一片天地。
年輕人就應該有魄力、拼勁、闖勁與干勁。用智慧與汗水實現自己的人生**觀。**更多的水產養殖從業者走上共同富裕、共同發展的道路，提升中國淡水水產養殖在**水產養殖地位。