煙熏爐只是煙熏設備的一個總稱，但是煙熏爐并不是僅僅只有煙熏這一個功能，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個功能，現在市場上有許多的小作坊做的只能烘干的，或者只能煙熏的設備，雖然從外表上看是大體一樣的，但是功能非常的單一，香腸煙熏爐多少錢內部的構造也是沒有任何可比性的也起名叫煙熏爐，其實根本就不是一個設備，需要購買煙熏爐的客戶請注意了，您一定要記住，煙熏爐具有蒸煮（需外接蒸氣源）、烘干、煙熏三個功能，少一個都不是煙熏爐，謹防上當受騙。
紅腸煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率。更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉、魚、豆制品的煙熏工藝。煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質作用。
煙熏爐
本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環系統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作用下,形成渦流區域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。
1、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖，在選配記錄儀時可顯示執行元件的監控圖和各工序的運行狀態表格。
2、 進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量、溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
3、風葉經過3000轉/分的動平衡校核，較大風速可達25米/秒，有效**產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
4、 煙霧發生裝置采用木粒發煙器、發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。5、 配備高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴?！　「鶕蛻舻囊髮熿F箱實行前后開門并可實現前后站的互鎖，并達到對日本及歐盟出口注冊的要求。

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