道口燒雞*店因其操作簡單，成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的心頭好，隨著燒雞店的增多，怎么提高營業(yè)能力能為了他們急需要解決的問題，下面我們就讓張存有道口燒雞總部給我們好好講講這個問題的解決辦法。

給自己的道口燒雞*店選一個好的店址，都說恰到好處地選擇一塊經(jīng)營位置，你的生意差不多就已經(jīng)成功了一半。那么，該怎么選址呢？

一般來說，都市商區(qū)可分為五大類型，即中心商業(yè)區(qū)、次繁華商業(yè)區(qū)、群居商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、偏僻街道與城市近郊。

經(jīng)營不能太貪心。許多的道口燒雞*店經(jīng)營者都希望自己的店盡快擴大，沒有考慮到店面盲目擴大后的后果，如：人手、店面等等。所以在經(jīng)營燒雞店是一定要一步一步來，如今的燒雞店的經(jīng)營品種本來就是比較單一的，而且價位也是都定在工薪人員，過分的裝潢或擴大，結(jié)果只會讓廣大的消費者望而生畏，不敢進去，造成了許多的消費者的流失，實際上盲目擴大往往效果是適得其反，多而雜的話，什么都會做不好，對于燒雞店經(jīng)營者來說，不要太貪心，針對的自己的目標群體，要少而精！

開道口燒雞*店要做哪些消費調(diào)查呢?消費者對道口燒雞店的消費需求是決定其購買力的主要因素。因此，道口燒雞店的*者一定要對消費需求作出調(diào)查，了解在一定時期內(nèi)消費者愿意并能夠以某一價格購買的食品的數(shù)量，而調(diào)查的內(nèi)容主要包括以下方面：

1、對消費市場容量的調(diào)查。主要是調(diào)查消費者的數(shù)量及其構(gòu)成，包括道口燒雞*店所在地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平與人口特征;統(tǒng)計消費水平和消費頻率;消費者對腸粉店產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等方面的要求和意見等。

2、消費行為調(diào)查。調(diào)查消費者在道口燒雞*店實際消費過程中的具體表現(xiàn)。對消費者購買模式和習(xí)慣進行調(diào)查，主要是要調(diào)查消費者在道口燒雞店消費時間上存在著的習(xí)慣和規(guī)律;消費的決策，即由誰來決定到腸粉店消費等。

3、對消費動機的調(diào)查也是非常有必要的?？吹揽跓u*店的主要客戶是為了生存、飽腹而選擇購買，還是由于社交需求進行購買，又或者是為了飲食文化而購買，通過消費者購買動機的不同來制定不同的營銷方案。

燒雞*店的市場定位是在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上做出的綜合判斷。因此，鋪攤子要量力而行，如果財力充足，則規(guī)?？纱笮?，否則小些。

創(chuàng)業(yè)之初，會有個探索和完善的過程，對顧客和市場情況并未充分了解，初期營業(yè)也是個經(jīng)驗積累與管理磨合的過程。在進行市場定位時要堅持以下幾條原則：

1.新開張的燒雞*店要避開與很強的對手對抗。如果你的經(jīng)濟實力、經(jīng)營能力和產(chǎn)品質(zhì)量很強，并具有一定的**過對方的經(jīng)營特色，而競爭對手的實力較小則你的*店就會勝出。如果你在一家名聲很大、生意很好的小吃店旁邊開店，就要從頭培養(yǎng)和爭奪顧客群，讓消費者了解、熟悉你的口味和特點。所以在你投資成本未收回的時候不要直接與競爭對手對抗。

2.選擇在有一兩家生意好、口碑好的餐飲店附近開燒雞*店，借助已有的人氣和氛圍，為前來的食客們提供新的選擇和新的口味，也不在食物風(fēng)格上形成競爭對抗，如果經(jīng)營得當也能乘風(fēng)而起。

3.顧客的需求在圖新求變，燒雞*店在初次定位后，隨著時間的推移，競爭的加劇，顧客需求的改變，就要尋求新的發(fā)展和增長點。

本公司是以生產(chǎn)經(jīng)營道口燒雞為主的股份制民營企業(yè)，由*燒雞世家、著名的***“義興張”世代相承，發(fā)展至今。道口燒雞是我國著名的三大名雞之一，歷史悠久，風(fēng)味*特，色、香、味型俱佳。自清朝順治年間由“義興張”創(chuàng)始三百多年來，**各地，**四方。曾作為河南名食用以招待***和外國政要，被確定為***食品、河南**質(zhì)產(chǎn)品，先后榮獲國家和省部級十多種榮譽稱號，注冊商標“張存有”被評為“河南省著名商標”。
　　2007年8月，公司投資3700萬元，新上年產(chǎn)300萬只**道口燒雞產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項目。該項目位于縣新區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品加工園內(nèi)，占地面積40畝，建筑面積1萬平方米。一期工程為班產(chǎn)一萬只道口燒雞生產(chǎn)線，引進和購置現(xiàn)代化加工**設(shè)備，從宰殺到炸煮全部實行工業(yè)化生產(chǎn)。同時，公司擬建設(shè)濃縮飼料生產(chǎn)線和與燒雞加工相配套的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)雞基地，實現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍。