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不知火丑柑又稱：不知火，凸**柑，丑柑，丑八怪，丑橘，等叫法。是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)于1972年以清見與中野3號(hào)椪柑雜交育成。采用高接換種技術(shù)嫁接后 ，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實(shí)大，平均果重200克，較大400克以上。果實(shí)倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬*著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，較高達(dá) 17%，味較甜；次年2～3月成熟，風(fēng)味較好。
不知火果實(shí)，幾乎全是單花，但也有總狀花。花的大小比清見和碰柑大。有花粉，但花粉量少，且多數(shù)是畸形花。無核果率很高，即使有核，種子數(shù)也較少。單性結(jié)果強(qiáng)。單果重200-280g,是寬皮柑桔中的大果形。果形倒卵形或扁球形，果形指數(shù)1.00-2.00。
不知火果形和果實(shí)大小都不整的，果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有*無短頸的，無頸的扁平果**多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開始著色，12月上旬*著色。果皮黃橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁較薄而軟，口感脆甜。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時(shí)酸度為1%左右。成熟期2-3月，留樹保鮮可至4月中下旬，風(fēng)味較好，品質(zhì)優(yōu)。市場(chǎng)價(jià)一般為10~12元一斤.
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