如何制作微豆酸奶
以家庭微豆工坊為例：首先對(duì)所用容器進(jìn)行消毒，再在容器中倒入500ml的溫水（50度以下）,將益生元豆粉和復(fù)合多菌株益生jun各一包倒入容器中手工均質(zhì)，再用配套的攪拌機(jī)均質(zhì)2分鐘，均質(zhì)后將容器放入家庭發(fā)酵機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵，設(shè)置時(shí)間8小時(shí)，根據(jù)需要選擇是否冷藏等，8小時(shí)后酸奶就做好了。操作這是這么簡(jiǎn)單，人人都會(huì)操作！

酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。但是普愿酸奶是以益生元谷物豆粉和復(fù)合多菌株益生jun為原材料，用的特定的微豆酸奶發(fā)酵機(jī)和專用的攪拌機(jī)恒溫發(fā)酵8小時(shí)，不添加防腐劑、增稠劑、穩(wěn)定劑以及香精。口感細(xì)膩潤(rùn)滑，口齒留香，在保留大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，也帶給大家好的口感。

從原料和添加物來(lái)分，普愿微豆怎么樣？酸奶主要分為純酸奶、調(diào)味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復(fù)原奶作為原料發(fā)酵而成的是純酸奶；在牛奶或復(fù)原奶中加入食糖、調(diào)味劑或天然果料等輔料發(fā)酵而成的是調(diào)味酸奶或果料酸奶。目前以調(diào)味酸奶和果料酸奶為主。從脂肪含量來(lái)看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。凝固型酸奶：是在接入菌種后，先裝入零售容器，然后保溫發(fā)酵，成品在容器內(nèi)呈凝固狀態(tài)。攪拌型酸奶：在發(fā)酵罐中接種生產(chǎn)發(fā)酵劑。