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電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它*明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了較大的提高。是一種高效節能櫥具，*區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統，并承載鍋具的結構性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。

其工作過程如下：電流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變為**過音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場，其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦產生，渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源

電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底*發熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。

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2013年，深圳藝德在“數字電磁灶”基礎上推出“智慧灶”系列，全中文顯示，可用預設 定的程序自主烹飪，實現**。

2014年，深圳藝德基于“云計算機”技術，推出智慧云系列智慧灶，再次顛覆傳統認知。 它將是一個智慧終端。將大幅度提高大型連鎖餐飲企業的經營效益。