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精釀啤酒設備如何進行麥汁制備?麥汁是釀制啤酒的基礎原料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您談一談精釀啤酒設備在釀制啤酒之前需要如何對麥汁進行制備，讓您較加了解釀制啤酒的全過程吧。

一、原料選擇：高濃釀造由于加水比小，糖化醪濃度大，粘度也增大，影響酶對作用基質的滲透，從而降低淀粉的水解速度及還原糖的積累，也會抑制酶對淀粉的作用。因此在原料選擇上應選用糖化力高，庫值適中，溶解較好的麥芽。促進淀粉水解，得到合理成分的麥汁。

二、調整輔料比。相對原釀酒而言，稀釋啤酒的口感較淡。為克服這一不足，可以采用降低輔料比，提高麥芽用量的措施來提高稀釋啤酒的醇厚性，使口感保持一致。通常情況下，稀釋率在30-60%時，輔料比下降1-3%，能**良好效果。

三、增加酒花用量。高濃麥汁在煮沸時，酒花利用率降低，其原因：

1、α-酸的溶解度隨著酒花添加量增加降低;

2、總α-酸和α-酸收率隨著凝固物增加而減少。

重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

濟南中釀機械設備有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的發酵裝備制造企業。公司總部位于美麗的泉城濟南，生產園區位于山東省德州市三唐工業園，公司始終致力于**為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領域內的項目咨詢、工藝研發、應用化設計、裝備制造、工程服務、售后維護等一站式服務，您的滿意就是我們的追求。中釀設備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個地區和地區。

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