餅鐺培訓

大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，合肥餅鐺培訓，裹得麻花味特新，餅鐺培訓費用，今日改良多進步，一年四季市間陳”

餅鐺培訓教學

1.酵母和面粉混合在一起，38度左右的溫水和面，揉勻，蓋上濕布餳一小時備用

2.芝麻醬放碗中，先加15克醬油和少許鹽調勻，然后加15克食用油再調勻，餅鐺培訓中心，

后撒適量小茴香粉和花椒粉調勻備用

3.案板上抹少許油，將餳好的面團搟成厚片，正宗餅鐺培訓，把調好的芝麻醬均勻的抹在面上

4.接著卷成卷兒，再揪成六個劑子，我做的大一些，也可以多揪幾個，做小些

5.然后將兩個斷面合攏，慢慢揉成球狀，光滑一面朝上

6.表面先沾一下醬油，再沾芝麻，然后按扁，用搟面杖搟成餅狀

7.先放餅鐺上將兩面烙微黃，約七八分鐘，然后放進提前預熱好的烤箱中烤七八分鐘左右表面鼓起來即可，烤箱上下火各180度左右

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