一、合理選材

　　酒店冷庫庫體保溫系統需符號國家衛生標準，庫體內外可根據客戶要求選用由彩鋼板、不銹鋼板、壓花鋁板，巖化鋼板等不同材質構成的硬質聚氨酯隔熱夾芯板。冷庫板采用高壓發泡工藝一次灌注成型，**的偏心鉤和槽鉤連接方式實現庫板與庫板之間的緊密連接，優異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏，增強隔熱效果。T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。無毒，無味，不生銹、簡單實用，節能環保，可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統的較大效率。

　　二、節能環保

　　酒店冷庫制冷機組選用進口全封閉壓縮機組或半封閉壓縮機組，機組具有能效比高,制冷能力強,噪音低,安全可靠等特點。冷凝散熱器配用高效風冷凝器,選用外轉子低噪音電機,能有效散發熱量,在較端高溫環境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機組發揮高效制冷效果,節能環保。酒店冷庫內蒸發器采用高效吊頂冷風機,噪音低,制冷量大,自動化霜。

　　三、智能控制

　　酒店冷庫的制冷控制系統我們采用全自動微電腦電氣控制技術,智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器的溫濕度記錄儀（配有報警裝置）；庫內溫度可自由設定；全自動溫度恒溫,自動開關機,無須人工操作,數碼溫度顯示，確保庫內物品存放安全。冰源冷庫充分發揮電氣自動化系統控制方面的優勢，整合所有設備，使之成為可靠性強、功能完備，性能優良、設備自動化的無人值守系統。其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在**低溫度下更能顯示其優越性。

　　四、酒店冷庫管理

　　在進行酒店冷庫管理時，需要注意以下幾個方面：

　　1、冷藏庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，嚴格執行《食品衛生法》，**商品質量，減少干耗損失。冷庫要加強衛檢工作。庫內要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，并有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉制品在進入冷庫時，必須有衛檢印章或其它檢驗證件。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉制品入庫。

　　2、為**商品質量，凍結、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不**冷藏間溫度３℃時才能轉庫，如凍結物冷藏間庫溫為－１８℃，則商品凍結后的深層溫度必須達到－１５℃以下。長途運輸的冷凍商品，在裝車、船時的溫度不得**－１５℃。外地調入的凍結商品，溫度**－８℃時，必須復凍到要求溫度后，才能轉入凍結物冷藏間。

　　3、根據商品特性，嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，凍結物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得**過１℃，冷卻物冷藏間不得**過０．５℃。在貨物進出庫過程中，凍結物冷藏間溫升不得**過４℃，冷卻物冷藏間不得**過３℃。

　　4、對庫存商品，要嚴格掌握儲存保質期限，定期進行質量檢查，執行**先出制度。如發現商品有變質、酸敗、脂肪發黃現象時，應迅速處理。

　　安裝酒店冷庫時要注意以下幾點：

　　1、安裝酒店冷庫的時候，為了保持一定的低溫，在酒店冷庫的地板、墻壁及平**都得敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。

　　酒店冷庫安裝

　　2、為了盡可能的減少吸收太陽的輻射，酒店冷庫外墻表面一般都會涂成白色或淺顏色。因而酒店冷庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有著*特的結構。

　　3、酒店冷庫安裝時要防止空氣的滲透和水蒸汽的擴散。

　　酒店冷庫安裝

　　4、酒店冷庫安裝時要保持防潮隔氣性能和良好的密封性。因為室外空氣進入酒店冷庫庫體時不但會增加酒店冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞。

　　5、酒店冷庫的各部分構造和酒店冷庫的建筑材料要有足夠的抗凍性能。因為酒店冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，損壞嚴重的話，甚至有可能使得酒店冷庫不能使用。

　　酒店冷庫運行中要注意以下幾點：

　　1、定期檢測和維護圍護結構

　　酒店冷庫結構的維護在酒店冷庫中也應引起大家的重視，紅外檢測目前在很多行業中得到應用，所謂紅外熱像儀是通過非接觸探測紅外能量（熱量），并將其轉換為電信號，進而在顯示器上生成熱圖像和溫度值，并可以對溫度值進行計算的一種檢測設備，它能夠將探測到的熱量精確量化，使您不僅能夠觀察熱圖像，還能夠對發熱的故障區域進行準確識別和嚴格分析。

　　2、及時放油

　　換熱器表面附油將會導致蒸發溫度下降、冷凝溫度上升，所以應該及時放油，可以采用自動控制方式，不僅能減少工人的勞動量而且還能控制精確的放油時間和放油量。

　　3、及時融霜

　　鋼鐵的傳熱系數一般是霜傳熱系數的80倍左右，如果蒸發器表面結霜，則將增加管路的熱阻，使傳熱系數下降，導致制冷量減少，所以當系統運行一段時間后面就應該及時除霜，避免系統不必要的能耗。

　　4、 阻止不凝性氣體進入管路

　　由于空氣的絕熱指數(n=1.41)大于氨的絕熱指數(n=1.28)，當制冷系統存在不凝性氣體時導致制冷壓縮機的排溫因冷凝壓力升高和壓縮空氣而額外升高，研究表明：當制冷系統中混有不凝性氣體，其分壓力達到0.2aMP，系統耗電將增加18% ，制冷量下降8%。

　　酒店冷庫運行

　　5、合理利用夜間開機運行時間

　　（1）有效利用夜間峰谷電目前我國根據用電時段的不同實行不同的電費收費標準，各省市還根據實際情況進行了調整，峰谷差別很大，酒店冷庫耗能大，可以利用夜間運行蓄冷，避開白天用電高峰期。

　　（2）合理利用晝夜溫差我國晝夜溫差大，據統計，冷凝溫度每下降1℃，可減少壓縮機功耗1.5%， 單位軸功率制冷量將提高2.6％左右。夜間環境溫度低，冷凝溫度也將會下降，根據文獻，海洋性氣候地區晝夜溫差可達到6～10℃，大陸性氣候晝夜溫差可達10～15℃，南方地區晝夜溫差可達到8～12℃，所以增加夜間開機時間，有利于酒店冷庫節能。

　　節能必將成為今后社會發展的主題，酒店冷庫企業應該增強社會競爭意識，在市場經濟條件下不斷完善從而健全我國酒店冷庫行業的發展。

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